10 fascinerende fakta, du ikke vidste om frugter

Frugter er en absolut nødvendig del af en sund kost. Som sådan overser vi ofte nogle fascinerende fakta om, hvad det er, vi spiser. Vi tager det for givet, at appelsiner er appelsin og et æble om dagen vil holde lægen væk. Du ved måske ikke engang, at vi har spist den samme banan i 50 år. Og har du nogensinde spekuleret på, hvor mange penge perfekt frugt kan gå til? Svaret kan overraske dig. Her er 10 bizarre fakta om naturens slik.

10 Durianens afrodisiakseegenskaber

Durian er en frugt fra Sydøstasien, der er kendt for sin giftige lugt. Det er så slemt, at det er forbudt fra mange offentlige steder i Asien, og bare at transportere det med dig kan få dig smidt ud af området. Mindre kendt er imidlertid den langvarige tro på, at den stinkende frugt er en stærk afrodisiakum.

Kendt som "Kongen af ​​Frugter", er det en særlig tro blandt javaneserne, at spise Durian vil forårsage en stærk og øjeblikkelig virkning på en persons libido. At spise det silkeagtige og glatte kød af frugten siges at være en sensuel oplevelse, der gøres endnu mere kraftfuld af durianens rige og komplicerede smag. Ifølge det japanske ordsprog: "Når durianerne falder, kommer sarongerne op."

Legenden slog rod, da folk observerede dyr, der spiste durian og den amorøse parring, der uundgåeligt fulgte, og det viser sig at der er noget til myten. Durian indeholder høje niveauer af tryptophan, som kroppen konverterer til lykkehormon serotonin, hvilket gør behagelige oplevelser endnu mere behagelige, når de er til stede. Da forskere i Indien besluttede at undersøge effekten af ​​durian på mus, fandt de, at der var en markant forøgelse af libido og fertilitet hos hanmus, der regelmæssigt fodrede durian over en periode på to uger.

9Bananas er for perfekte

Genetisk mangfoldighed er nøglen til en artes levetid. Desværre er det noget, bananer ikke længere har. Mens der er mere end 300 forskellige typer bananer, er der en, der tegner sig for det overvældende flertal, der indtages i Europa, Canada og USA: Cavendish. Det er velsmagende, det er praktisk, og det er dyrket over hele verden, fra Hawaii til Thailand til Mellemamerika.

Problemet er, at hver eneste Cavendish banan, uanset hvor den er vokset og hvor den kommer fra, er genetisk identisk. Det betyder, at det er sårbart. Med ingen genetiske forskelle kunne en enkelt svamp eller sygdom udslette verdens befolkning i den mest populære banan - og det er allerede sket en gang. Gros Michel holdt positionen som en af ​​de mest populære bananer i verden, indtil en svampesygdom udslett næsten alle Gros Michel bananplanter, der ødelagde økonomierne i bananproducerende lande som Honduras. Milliarder dollars blev tragt i bananindustrien for at finde en erstatning for den ødelagte Gros Michel.

På trods af forsøg på at skabe et hårdere og mere genetisk varieret udvalg af bananer står Cavendish stadig overfor samme udryddelse som sin forgænger. En del af problemet er, at bananer ikke reproducerer fra frø, da de siden for længst er blevet opdrættet af frugt til smag og bekvemmelighed. Bananer er i stedet stort set håndpuinerede, og frugtbærende buske vil genvinde stilke og stilke i årevis, hvilket begrænser mængden af ​​genetisk mangfoldighed i afgrøden. Også problematisk er bananens oprindelse: Næsten alle moderne bananer er mutationer afledt af en håndfuld kun ca. 10 planter, der oprindeligt blev dyrket på det afrikanske kontinent.

8Perfekt frugt kan være en stor deal

I Japan er frugt ofte givet som gaver mellem familiemedlemmer, venner, kolleger og forretningspartnere. Det ses som en luksus, og jo bedre eksemplet af frugt, der gives, jo mere mindeværdige bliver gaven. Så det er ikke så overraskende, at der er en butik i Japan, kaldet Senbikiya, der specialiserer sig i kun de mest perfekte eksemplarer af frugt. Ikke kun er frugterne solgt i butikken fri for pletter og blå mærker, de skal være perfekt dannede, og de fleste er så store og smagfuldt, at de ser falske ud til nogen, der ikke plejer at se højden af ​​frugt perfektion.

En kasse med 12 jordbær kører omkring $ 83, og tre meloner sætter dig tilbage omkring $ 419. Du betaler ikke bare for perfektion, du betaler for de massive mængder arbejde, der går i at vokse disse frugter. Japanskrugte frugter er mere yderst ønskede end import, og drivhusholdere arbejder 24 timer i døgnet, 365 dage om året for at sikre, at deres planter dyrkes fra kun de fineste og stærkeste frøplanter. De arbejder utrætteligt for at bestemme, at hver plante har en præcis mængde næringsstoffer, og temperaturen i deres drivhuse opretholdes konstant. I nogle tilfælde går al den indsats ind i en enkelt vin eller plante, der producerer en enkelt prøve frugt. Nogle af dem får endda små hatte til at bære for at beskytte dem mod ydersolen, hvilket sikrer et perfekt, jævnt farvet ydre.

7Meste bær er ikke bær

Jordbær, blåbær, brombær, tranebær, hindbær-der er ikke mange fødevarer, der kan defineres så let. De har trods alt "bær" lige i navnet. Men ved den botaniske definition er mange frugter, vi tænker på som bær, faktisk ikke bær. En bær er defineret som en frugt, der besidder et kødfulde indre og en ydre hud, og den er dannet af hele plantens ovarie. Det betyder, at druer, avocadoer, ægplanter, paprika, tomater og endda chili peber er botanisk klassificeret som bær.

Tranebær, blåbær og stikkelsbær er det, der kaldes "falske bær", hvilket betyder, at de dannes af en æggestok, ikke den overlegne æggestok, der ville klassificere dem som sande bær.Disse bær danner også delvist fra røret, der er fastgjort til æggestokken, og udelukker dem endvidere fra ægte bærklassificering. Hindbær og brombær er teknisk drupelets, hvilket betyder, at de er kødfulde frugter med en tynd hud, der indeholder flere frø med hårde ydre. De er også aggregerede frugter, hvilket betyder at mere end en frugt kan komme fra en enkelt blomst. Jordbær er tilbehørsfrugter kaldet pseudocarps, hvilket betyder, at de er dannet af en kombination af æggestokke og ikke-æggestokke plantevæv og har strukturer kaldet smerter på deres hud.

6 Oranger er normalt ikke oransje

Farven orange kan have været navngivet efter frugten, men ironien er, at appelsiner normalt ikke er farven orange. Farven orange blev ikke defineret til 1542, da den var brolagt sammen af ​​ord, der tidligere var blevet brugt til at henvise til frugten. Den første form var det arabiske ord Naranj og perserne Narang, som begge stammer fra et sanskrit ord, naranga.

Alligevel er de fleste appelsiner, der kommer fra deres oprindelige tropiske lande, slet ikke orange. I deres naturlige, modne tilstand, i de varmere lande, hvor de er vokset, er oransens udside fuld af klorofyl, hvilket gør den grøn. På koldere områder dræbes klorofylen af ​​det kolde vejr, og i lighed med bladene på et løvfældende træ, kommer den oransje farve af kødet ind i det grønne. Det er faktisk de grønne appelsiner, der er modne, og dem, der bliver orange, er på vej ned ad bakke fra deres højeste tid af modenhed. Vores foreninger hjælper heller ikke noget med: Mange mennesker i USA og Europa tænker på grøn frugt som umodne, så nogle orange afgrøder bliver orange unaturlige, udsat for flashfrysning eller ethylengas for at slippe af med klorofylen i skind.

5Den kirsebær, der bedrager djævelen

Cornelian kirsebær kommer fra et prydetræ, der er tæt forbundet med dogwood, og det er en af ​​de ældste af frugter med en lang historie. Når kirsebær er nævnt i antikke græske, romerske og persiske tekster, er det den slags kirsebær, de refererer til. Overvældende søde, de er almindeligvis lavet til sirupper, syltetøj, gelé og konfekture snarere end spist lige som mere velkendte typer af kirsebær. I Østeuropa bruges de ofte til vin og vodka, mens de også er syltet sammen med oliven og brugt på samme måde. De har været populære i hele Rusland, Asien og det byzantinske imperium.

De er også en del af en tyrkisk legende om djævelen. Ifølge historien, da Satan først kom til Tyrkiet, så han, at de kornelske kirsebærtræer var de første til at blive dækket af blomster om foråret. Han troede, at træet ville være den første til at bære frugt, siden blomsterne var de første, der skulle fremstå. Han sad under træet og ventede, mens andre træer omkring sig blomstrede og bar frugt. På det tidspunkt indså han, at det kornelske kirsebærtræ var den sidste til at modnes i slutningen af ​​sommeren, han var mere end lidt vred. Hidtil er den kirsebær kirsebær blevet kaldt Seytan alditan agaci, eller "det træ, der bedrager Satan."

4Watermeloner har længe været en vandkilde

Mens vi måske tænker på vandmeloner i dag for det meste som en velsmagende godbid på en varm sommerdag, blev de først dyrket af en meget praktisk årsag. Nogle af de tidligste referencer til dyrkning af vandmeloner findes i egyptiske hieroglyffer, der dateres mere end 5.000 år. Kulturer på tværs af Afrika, Indien og Middelhavet har alle dokumenter, der også henviser til vandmelonen. Det var David Livingstone, der bekræftede vandmelonens oprindelse, da han fandt vildmarker der voksede i Afrika.

Vandmeloner trives i tørre områder, og de har længe tjent et meget vigtigt formål ud over at være en sund del af et måltid. Vandmeloner er omkring 92 procent vand, og i mange tørre områder i Afrika har frugten længe været tappet og bruges som vandkilde til både mennesker og dyr. Beviser er endda blevet fundet, at de blev båret af opdagelsesrejsende som en slags naturligt forekommende vandflaske. En anden fordel ved vandmeloner er, at der ikke er noget affald, og hele frugten kan spises. Bortset fra det saftige kød kan frøene steges, og endda kan skindet gøres til konserves. På nogle områder er det syltede og jarred eller brined for at bevare det. Den søde juice fra en vandmelon bruges til at lave øl i Rusland, og den kan også bruges som base for sirupper.

3Mom havde ret om æbler

Vi har alle hørt, at et æble om dagen holder lægen væk. Vi har hørt det så mange gange, faktisk, at det er nemt bare at krise det op som en anden kones fortælling, der er blevet gentaget i århundreder. Der er masser af videnskabeligt bevis på, at det er den absolutte sandhed, og at spise æbler regelmæssigt kan give dig nogle sundhedsmæssige fordele, som selv mor sandsynligvis ikke troede på.

En undersøgelse fra Florida State University har vist, at spiser kun en håndfuld tørrede æbler over en seks måneders periode vil resultere i en drastisk sænkning af dårligt kolesterol, og det samme studie viste en sammenhæng mellem æbler og vægttab. Vi ved alle, at æbler er fulde af gode ting som C-vitamin, men hvad betyder det i det lange løb? Langtidsstudier har vist, at de, der spiser æbler, har en lavere risiko for slagtilfælde, forbedret åndedrætsfunktion og lettere at opretholde en sund vægt. Æbler kan også reducere risikoen for nogle kræftformer med så meget som halvdelen, forbedre hjernens funktion og cellulær sundhed, forhindre udvikling af demens og beslægtede sygdomme og reducere en persons risiko for at udvikle diabetes.

Regelmæssige kedelige æbler overskrides undertiden af ​​nogle af de mere trendy superfrugter, men deres historie tyder på, at deres sundhedsmæssige fordele har været kendt i århundreder. Der er fundet rester af æbler i forhistoriske bosætninger, der går tilbage til 6.500 B.C., og vi kan stadig smage nogle af de samme sorter af æbler, som vores gamle forfædre nyder.

2Chimpanzees Value Forbidden Fruit

Vi er alle bekendt med den bibelske historie om Adam, Eva og den forbudte frugt, men det viser sig, at ideen om forbudt frugt også er en chance for chimpanser. Forskere fra University of Stirling i Skotland undersøgte vildtvaner af sjimpanseer i naturen og fandt ud af, at det virkelig kørte damerne vildt, da en mand bragte hende lidt frugt.

Ikke bare nogen frugt ville gøre, og de mest favoriserede blev givet til frugt, der blev stjålet fra nærliggende menneskelige gårde. Undersøgelsen fulgte opførelsen af ​​chimpanser, der boede uden for en landsby i Republikken Guinea. Mænd ville nervøst gå ind i byen, stjæle papaya og tage dem tilbage til deres dame venner. Resultatet var en høj sandsynlighed for grooming og sex tilbydes af kvinden.

Forskere mener, at det ikke kun er den mad, som hun værdsætter, men også den oprørske adfærd, selvom de aldrig var i fare for skade fra deres chimpanserende menneskelige naboer. Når mænd fandt mad i naturen, var de meget mindre tilbøjelige til at vende tilbage med det som et tilbud til en klar og villig kvinde, men stjålet frugt var en højt værdsat pris. Mens papaya var de mest tilbydes og delte, viste de også præference for ananas og appelsiner.

1Den Historiske Historie af Guarana

Hvis du ser på indholdet af enhver energidrikke, er chancerne for, at guarana er opført som en af ​​hovedbestanddelene. Vi ser det hele i dag, og de fleste af os drikker det uden at tænke alt så meget om det. Men det har en lang og ret storied historie og mytologi.

Ifølge legenden voksede den unikt uhyggelige frugt ud af øjnene af en myrdet dreng. Det er ikke en strækning for at se, hvordan det skete, da det ser ud som et bredt, rullende, blodspringet øje. Du har måske hørt om guarana, der bruges som afrodisiakum, normalt i form af en drink med andre ingredienser som nødder og fugleæg, men det er faktisk en ret nyligt brug for bæren, næsten lige så nylig som dens fremkomst i energidrikke. Europæiske missionærer i det 17. århundredes Brasilien registrerede det indfødte folks brug af bæren og bemærkede, at det ikke kun gav dem energi, men fik dem til at gå i dage uden at føle sig sultne. Det blev en kolonial handelsvare, der siges at hjælpe med at beskytte kroppen mod sygdom, men for meget af det var kendt for at forårsage søvnløshed.

Den koffein, der findes i guarana bæren, menes at være forskellig fra den koffein, der findes i kaffe. Guarana indeholder kemiske komponenter kaldet tanniner, som menes at producere en længerevarende virkning end koffein fra andre kilder. I utallige århundreder har guarana bærfrø været pulveriseret eller røget i en lang proces, der gøres med hånden. At drikke ordentligt forberedt guarana kan være centralt i formelle lejligheder og sammenkomster, hvor grupper af mennesker går forbi en kalebasskål - en helt forskel fra chugging af energidrikke, som meget af verden gør i dag.