Del:
10 Flere dyr Folk spiser i live
Når det kommer til mad, er der generelt to typer mennesker. Nogle kan lide at holde fast i det, de ved, og bestiller samme mad fra de samme steder hver gang, mens andre kan lide at søge eventyr og prøve nye ting.
En del af det eventyr er, at du kan ende med nogle mærkelige, nogle gange bare ligefrem skræmmende retter. Nedenfor er eksempler på levende dyr, du kunne finde foran dig, hvis du lader dig venture ind i spisestederne.
10 San Zhi Er
Mens du måske er tilbøjelig til at løbe og ringe til sundhedsinspektøren, hvis du skulle se mus på en restaurant, føles ikke alle på samme måde. For nogle er disse mus præcis grunden til at de gik der i første omgang.
Selv om det ikke er en særlig fælles skål, kan nogle beboere i Guangdong-provinsen i Kina nyde en relativt ukendt specialitet: nyfødte mus. San zhi er, som oversætter som "tre squeaks", er et måltid hvor baby mus serveres levende med en dyp sovs. Navnet stammer fra de tre slemme musene vil gøre under måltidet: den første, når de bliver afhentet, den anden når de dyppes, og den tredje når middagen bider ned.
9 Fish Bucket Soup
Hvis mus er ikke din kop te, skal du ikke bekymre dig. Der er andre dyr, du kan dyppe i sovs og spise levende. En anden mulighed, der er lettere at lave og mere egnet til sociale lejligheder, er at gribe en spand levende fisk og en skål suppe.
Denne teknik gjorde lidt af røre i sidste år, da en video overflade viste flere mennesker sidder omkring en skål suppe. Ved hjælp af spisepinde læner de sig over for at plukke en levende fisk ud af spanden, før de smider den i suppen, hvor den sprøjter rundt, inden de spises. Videoen menes at være blevet skudt i det sydlige Kina, baseret på den kantonesiske, der kan høres i baggrunden.
8 abe
Du må ikke tænke på aber som fødevarekilde, men for mange mennesker rundt om i verden er spise abe beslægtet med at spise kylling. De fleste af disse mennesker kan findes i isolerede skovsamfund, som dem i Amazonas regnskov, hvor aber er lige så almindelige som andre dyr. Men selvom et fællesskab ikke har noget problem med at spise aber, tror du det store flertal af mennesker ville have et problem med at spise dem i live. Men ikke alle.
Macaques er ekstremt almindelige i Cambodja, med den laveste mulige status for bevaringsstatus (mindst bekymring). Dette kan forklare, hvorfor folk ikke har noget problem at spise dem, men det gør ikke meget at forklare, hvorfor de føler sig nødt til at spise hjernen ud af det stadig levende dyrs kranium.
Macaque hjerne er en delikatesse i Cambodja, og jo friskere kødet, desto bedre. Af denne grund kan macaques blive drugged eller bundet op, inden hovedet af hovedet er afskåret. De er så placeret under et bord med et specielt udskårne hul til abens hoved, som fungerer som en skål til hjernen. Foruden at garantere friskhed gøres dette ud af en tro på, at frygten vil gøre dyrets kød smag bedre.
7 rejer
Vi har tidligere talt om de forskellige former for levende rejer, du kan bestille i Japan eller Kina, men hvis du er i live, og søger noget lidt tættere på hjemmet, skal du bare gå videre til Slow Fish i Miracle Mile-distriktet Los Angeles. Her kan du plukke dig selv en del af danse rejer, såkaldte på grund af den måde, deres ben, antenner og krop convulse når de serveres.
Skålen er forberedt ved at hugge rejernes hoveder, fjerne skallerne og bringe dem straks til middagen. Med både kroppene og hovedet bevæger sig stadig, spises hoveddelen af rejerne med det samme. Hovedet bliver så bragt tilbage til køkkenet, hvor de er stegte, før de serveres igen, denne gang ubevægelig.
6 Hummer Sashimi
På trods af alle de beviser, vi har set for mange forskellige unødigt grusomme retter rundt om i verden, forbliver hummer en af de mest berømte kontroversielle retter i det vestlige samfund. Ideen om at plukke dem ud og derefter placere dem i vand for at blive kogt, sidder ikke godt sammen med nogle mennesker. Men du kan måske føle om den praksis, det har bestemt overskygget kontroversen i hvor mange andre fødevarer der er tilberedt, herunder en anden hummerret.
Sashimi er en japansk skål, hvor kød eller fisk, så frisk som menneskeligt muligt, er tyndt skiver og serveret rå. Og hvis du bor i Houston-området, kan du opleve en hummer sashimi så frisk, den bevæger sig stadig. Skålen er lavet ved at skære hummeren i halvdelen, scooping ud kød i ryggen, skiver den og sætter den ind igen. Med den bageste halvdel af hummer lavet til en lille skærm, serveres skålen på en seng af forkølelse klipper, med den forreste halvdel af hummer kæmper rundt for effekt. En kritiker beskrev parabolen som "ærefrygtindgydende" og "fuldstændig lækker."
5 kakerlakker
Der har været mange forslag i de senere år, at takket være skyrocketing globale befolkningsfigurer må vi måske vende os til spiseinsekter for at imødekomme vores efterspørgsel efter mad. Visse insekter er allerede en fælles snack i nogle lande, med berømtheder som Salma Hayek indrømmer de elsker de små skøre slik.
Men mens kogte bugs kan være en god proteinkilde for nogle mennesker, var levende kakerlakker beregnet til at være en god kilde til pythoner for andre. I 2012 konkurrerede over 30 mennesker i en kakerlakskonkurrence i Florida, hvor vinderen ville blive belønnet med en ny pet python. Desværre gik konkurrencen ikke godt, og en 32-årig deltager choked til døden, da han angiveligt spiste snesevis af skabningerne.
4 flagermus
Den Mariana flyvende ræv er en art af frugtfladder fundet på Marianaøerne. Selvom de engang talte omkring 60.000, er deres befolkning faldet til flere hundrede efter årtier at blive jaget af mennesker. Med tusinder af dem over hele øerne blev flagermusene snart en pålidelig fødekilde til både mennesker og husdyr.
Normalt reserveret til særlige lejligheder, du har fanihidu fanihi er en skål, hvor flagermus er fanget og vasket, før det placeres i en gryde kogende vand. Det serveres derefter hel i en skål med kokosmælk og spises mere eller mindre i sin helhed (undtagen ben og tænder).
Men i modsætning til de fleste af posterne på denne liste er denne ret en der faktisk kan være dødelig. Efter anden verdenskrig opdagede forskerne, at et stort antal indbyggere i Guam var ved at dø af en mysteriesygdom. Vi ved nu, at mellem en fjerdedel og en tredjedel af de var ved at dø af ALS, som de udviklede som følge af deres fede kost. Flagermusene springer hovedsageligt på cycadfrø, hvilket resulterer i høje niveauer af farlige toksiner, der kan føre til ALS, når de forbruges af mennesker på lang sigt. Heldigvis har batpopulationen i Guam svindlet så meget, at det nu for første gang er en døende skål.
3 ål
Raymond Blanc er en fransk kok, der driver nogle af de mest respekterede restauranter i Storbritannien. Som du måske forventer af en kokk af hans statur, har Blanc rejst verden og forsøgt alle mulige sjældne og usædvanlige retter. Af disse siger han det mærkeligste måltid, han nogensinde har spist, en skål med levende ål.
Blanc siger, at mens du spiser i Japan, blev en stor glasskål fyldt med tusindvis af små ål bragt til bordet. Skålen blev placeret midt i bordet, og ålene hoppede ud, forhåbentlig landede i din skål. På mindre end en tomme lang er ålene beregnet til at blive slugte hele, så du kan opleve dem, der vrimler ned i halsen. På trods af at du forsøgte parret selv, sagde Blanc det var et eksempel på, hvordan "pervers" japansk køkken kan få.
2 Cobra
Uanset om du spiser hummer eller ej, er vi alle bekendte med traditionen hos kunderne om at vælge, hvilken hummer de vil have ud af tanken. I Vietnam kan diners have en lignende oplevelse ved at vælge, hvilken kobra de ønsker ud af et bur af vrede slanger.
Når du har valgt din slange, vil kokken tage den med en pind og smide den på gulvet. De vil også antagonisere slangerne, enten ved at ryste buret, før du vælger eller slår din slange bagefter. Dette er muligvis gjort for at sikre, at slangens hjerte slår hurtigere for at forstørre din oplevelse.
Slangen bliver skåret ned i midten og holdt over et halvt fuldt glas risvin, der tillader, at alt blod drænes ind i vinen. Det slagtende hjerte af slangen fjernes derefter og lægges i den samme drik, mens gylleblærens appetitssafter drænes i et andet glas risvin. Tanken er at du ned i det første glas, slår hjerte og alt sammen og følg det op med det andet glas for at rense din gane, når slangekødet tages væk og gøres til lidt mere normale retter, som forårsruller eller suppe.
1 Witchetty Grubs
Det kan virke uretfærdigt at inkludere insekter på en liste, der primært består af mere komplekse livsformer, men størrelsen og ubiquityen af disse grubs garanterer dem et sted. Omfatter larverne af flere forskellige typer mølle, witchetty grøder er hjemmehørende i Australien og har været en hæfteklammer af den aboriginale kost i århundreder. Grubs er højt i protein og indeholder mange andre næringsstoffer og vitaminer, hvilket gør dem til en af de bedste kilder til mad i Outback.
Witchetty grubs kan vokse op til 12 centimeter (4,7 i) og bliver normalt spist live, i hvilket tilfælde de har en mandel smag og et gooey center. Men de kan også smagt let på grillen eller i en blanding af varmt aske og sand, der siges at give dem en kylling og stegt æg smag.