10 ulige tilfælde af madforgiftning

I 2011 forårsagede en ny stamme af Escherichia coli eller E coli-bakterier et alvorligt udbrud af fødebårne sygdomme, der hovedsageligt var koncentreret i det nordlige Tyskland. Det tog måneder, før myndighederne kunne spore kilden til forureningen til frø af fenegreek, der blev importeret fra Egypten og brugt i brusselsfrøproduktion. Næsten 4.000 mennesker blev syge og 53 døde. Dette er blot et af de seneste og mest nyhedsværdige tilfælde af madforgiftning at strejke uden varsel, rundt om i verden. Her er ti andre eksempler, du måske ikke har hørt om.

10

Beluga Whale Botulism

Selvom den kun udgør 0,2% af USA's befolkning, står staten Alaska for 50% af sin fødevarerelaterede botulismforgiftning. De fleste tilfælde er relateret til spisning af indfødte madretter. Arktiske opdagelsesrejsende redegjorde for hele landsbyerne, der døde af botulismeforgiftning fra at spise forurenet kød. Før 1960'erne, da uddannelsesprogrammer lærte indfødte alaskanere, hvordan man identificerede de tidlige symptomer på botulisme, for at modtage antitoxinet i tide, var dødeligheden for dem, der kontraherede sygdommen, mere end 50%.

De fleste mennesker i dag tænker på botulisme som "Botox" injektioner anvendt til kosmetisk anvendelse til rynker. Droves of celebrities nu har deres ansigter frosset permanent ved gentagne injektioner af detoxificeret botulisme. Men botulisme er en gammel og dødelig fødevaregift forårsaget af Clostridium botulinumbakterierne. Bakterierne skaber et toksin i kroppen, der kan forårsage muskelforsinkelse, vejrtrækningsbesvær, tab af følelse til huden, åndedrætssvigt, hjertestop, lammelse og død.

I juli 2002 kom to personer fra en Yup'ik landsby i det vestlige Alaska på tværs af resterne af en strandede beluga hval, der syntes at være døde i foråret. De skærer halen fluke i stykker, og sætter stykkerne i forsegelige plastikposer. De delte derefter hvalekød med familie og venner. Inden for nogle dage efter at have spist hvalekød, rapporterede en lokal læge tre mistænkte tilfælde af botulismeforgiftning. I alt otte alaskanske indfødte blev bekræftet at have botulisme, og de blev behandlet med succes med antitoxin, ingen døde.

9

Snakes Clenbuterol

I et af de mærkeligste tilfælde af nylig fødeforgiftning blev 13 personer i Kina indlagt efter at have spist slange. Det var imidlertid ikke slangen, der (direkte) fik dem til at blive syge. Det var hvad orrene havde spist. Slangerne havde spist frøer, som var blevet fodret med clenbuterol. Alle 13 mennesker havde spist slange den 1. september og 2. 2010 i en lokal restaurant og havde udviklet symptomer som rødme, hovedpine, tunge brystet, hjertebanken, skælv osv. Disse er almindelige symptomer på clenbuterolforgiftning. Tilberedningen af ​​slangen var ikke nok til at fjerne den resterende clenbuterol, der havde opbygget i at indtage de forurenede frøer. Clenbuterol er godkendt til brug som bronchodilator til astmapatienter og bruges også af atleter som et præstationsfremmende lægemiddel. Selvom det er forbudt, kan Clenbuterol tilsættes til dyrefoder for at opnå slankere kød. Frøerne var blevet "juiced", fodret til slangerne, og slangerne forgiftede mennesker.

8

Pruno Botulism

"Pruno" er fængsling for "hooch" eller enhver slags homebrew lavet af uanset fanger kan lægge deres hænder på. Nogle frugt, vand og sukker og "pruno!", Har du selv en fest! Men nogle gange kan du bare ikke få nogen frugt, så hvis ikke, vil kartofler gøre det fint. Som i tilfældet med en gruppe af 2006 Utah fængslede indsatte, der lagde deres hænder på uger gamle bagt kartofler til deres prunobatch. Desværre kan Clostridium botulinum-bakterier, der forårsager botulisme, lide at leve på kartoflernes rødder. Otte fanger udviklede botulisme, da de alle drak samme prunobatch lavet af kartoflerne. Alle udviklede klassiske symptomer på botulismeforgiftning - vanskeligheder med at synke, opkastning, dobbeltsyn og muskelsvaghed. Flere måtte sættes på ventilatorer. En fængslet, der blev sparet, tog en slurk af prunoen og spyttede det ud, det var så vildt smag.

7

Druer Cyanid

Kun to cyanid-forurenede druer forårsagede en nationwide "drue skræmme" i USA i 1989. Den 2. marts 1989 kaldte en person den amerikanske ambassade i Santiago Chile og advarede om, at nogle frugter, der eksporteredes til USA og Japan, havde været forgiftet med cyanid. Terroristen hævdede, at dette var gjort for at gøre opmærksom på de fattiges situation i hans land. Amerikanske embedsmænd tog truslen alvorligt. Kun syv år tidligere var USA blevet rystet af Tylenol-skræmningen, da cyanidforurenet Tylenol førte til flere menneskers død, og hele Tylenol i landet blev tilbagekaldt. Den amerikanske FDA lancerede den mest intensive fødevaresikkerhedsundersøgelse i sin historie for at afgøre, om der var en trussel mod den amerikanske fødevareforsyning.

Sæsonmæssig eksport af frugt er den næststørste eksportindustri i Chile. Tusindvis af tons frugt sendes fra Chile og til havne rundt om i verden. Nogle af de druer, der ankom til havnen i Philadelphia, syntes at være mistænkelige og blev testet. To druer viste sig at indeholde et lille niveau af cyanid. Baseret på disse tests advarede amerikanske FDA offentligheden om ikke at spise druer og forbød importen af ​​frugt fra Chile. Dette forårsagede en "drue skræmme", hvor amerikanere nægtede at købe eller spise druer. FDA-forbuddet varede dog kun et par dage, og frugt fra Chile fik lov til at vende tilbage til amerikanske havne og købmandsforretninger. Men på den tid anslås det, at Chile tabt op på 330 millioner dollar i eksporten. Dette forårsagede en anden krise - denne gang en diplomatisk, da Chiles regering beskyldte USA for at reagere eller endda forsætligt manipulere med druerne.

6

Cornflour / majsstivelse bly

Fødevaresikkerhedsorganisationer og -agenturer rundt om i verden test for forurening, og nogle gange finder de det før masser udbrud af sygdom eller sygdom opstår. Når en sådan sag opstod i 2004, da New Zealand Food Safety Authority (NZFSA) påvist, under rutinemæssig madprøvning, kontamineringen af ​​æggeblommer med bly. Sundhedsmyndighederne fastslog, at føringen var i en forsendelse majs (majs) importeret til landet og derefter lavet til omkring 100 tons majsmel. Cornflouren blev således forurenet med bly, da den blev brugt til fremstilling af andre produkter. Nogle af den forurenede majsmel blev sendt til Australien, og Fiji og New Zealand myndigheder meddelte disse lande faren. Produkter fremstillet med majsblomsten blev tilbagekaldt.

NZFSA spores hovedforureningen til et specifikt skib, MV Athena, som i 2003 havde taget blykoncentrat mellem havne i Australien. Det gik så til Kina for at afhente en forsendelse majs og bragte majsen i samme rum som det, der plejede at holde blykoncentratet. Skibets besætning har selvfølgelig aldrig renset rummet, således at majsene blev krydskontamineret med bly.

5

Kvæg Polybromeret biphenyl

Polybromeret biphenyl (PBB), er en hormonforstyrrende og mistænkt for at være et humant carcinogen. PBB er en af ​​kun seks stoffer - sammen med bly og kviksølv forbudt af Den Europæiske Unions begrænsning af farlige stoffer. De var også bag en af ​​de største landbrugskatastrofer i USAs historie. I 1973 blev denne menneskeskabte kemikalie, der blev brugt som brandhæmmende, fejlagtigt sat i kvægfoder, solgt og fodret til dyr i hele Michigan. Før fejlen blev opdaget, ville tusindvis af kvæg og andre dyr blive ødelagt, ville landmændene marchere på statsstaden og dræbe deres døde køers kroppe på hovedstadstrinnene, og tusindvis af mennesker ville spise PBB-forurenet mælk og kød.

Det hele begyndte hos et firma kaldet Michigan Chemical, der lavede både PBB (solgt som brandhæmmende under handelsnavnet FireMaster) og magnesiumoxid, et kvægfodertilskud under handelsnavnet NutriMaster (et godt eksempel på ikke-forvirrende produktnavngivning ). På en eller anden måde gjorde 10-20 af de femtreds pund poser af PBB det til operationen i Michigan Farm Bureau Services, hvor det blev føjet til kvægfoderet i stedet for NutriMaster. PBB-forurenet foder gik til landmænd omkring Michigan. Efter at have fodret PBB-forurenet foder begyndte køerne at vokse svage og deres huder voksede tykt, som en elefant. Dyrlæger blev forundret og anede ikke, hvad der forårsagede udbrud af en mystisk sygdom hos kvæg over hele staten. Efter ni måneder blev kilden til forureningen identificeret, men ikke før 500 gårde blev karantæne og fik ikke lov til at sælge mælk og tusindvis af køer blev ødelagt sammen med 1,5 millioner kyllinger og tusindvis af svin, får og kaniner.

I dag føler folk, der spiste den forurenede mad, at det sandsynligvis er kilden til forhøjede kræftfrekvenser, som de føler finder sted over hele staten. Overalt i staten, mennesker, der bor i nærheden af ​​pits, hvor de forurenede dyr blev begravet, frygter deres vand er forurenet med PBB udvaskning ud af gruberne.

4

Bon Vivant suppe botulisme

I dagene før den udbredt brug af klimaanlæg i boliger var sommermånederne ofte for varme til madlavning af måltider. Den 2. juli 1971 besluttede et par i Westchester County, New York, at det var for varmt, så de gik til et måltid af Bon Vivant brand vichyssoise suppe. Vichyssoise suppe serveres ofte koldt, og parret spiste suppen lige ud af dåsen. Det smagte dårligt, så de ikke afslutte suppen, men det var allerede for sent. Suppen var forurenet med botulisme. Manden var død inden for en dag, og konen forgiftede og lammet af botulismtoksinet. US Food and Drug Administration (FDA) udstedte en offentlig advarsel og mindede om alle dåser af Bon Vivant vichyssoise suppe, der blev fundet 5 blikke til at indeholde botulinum toksinet. FDA lukkede Bon Vivant-fabrikken og mindede om alle deres produkter. Fordi Bon Vivant også lavede generiske, üruore-mærker, suppe samt deres egne mærkevarer, gik folk ikke bare op med at købe Bon Vivant-suppe, de stoppede med at købe nogen form for suppe overhovedet. En fuld, Æúsoup-panik, var på vej i USA. Hændelsen ødelagde forbrugernes tillid til Bon Vivant, og det gik snart i konkurs.

3

Frø Korn Methyl Mercury

En af de største folkesundhedskriser og massemadforgiftningshændelser fandt sted i 1971, da frøkorn, der skulle plantes og anvendes som frø, i stedet blev brugt som mad. Frøkornet var blevet behandlet med et fungicid, stærkt giftigt methylkviksølv.

Frøkornet blev afsendt til Irak sent i vækstperioden 1971 fra leverandører i Mexico og USA. Det kviksølvbehandlede frø blev farvet rødt som opvarmning for ikke at spise det, men de irakere vidste det ikke. Desuden ville det røde farvestof vaske af, men ikke kviksølv. Poserne indeholdende frøene blev mærket på spansk og engelsk, landdistrikterne i Irak kunne ikke læse. De irakere forstod heller ikke eller valgte at ignorere kraniet og krydsede varsler på poserne. Forvirringen fik nogle til at tro, at det var mad og ikke frø.

De, der spiste frøet, led muskelforsinkelse, følelsesløshed, synstab og andre symptomer, der var typiske for kviksølvforgiftning. Folk blev udsat for kviksølv, da de brugte frøet til at lave brød, da de jordede frøet og åndede i støvet, og da de fodrede frøet til dyr og derefter spiste dyrene. Folk begyndte at blive syge og dø i slutningen af ​​1971 og ind i 1972.Alt i alt er det anslået, at mindst 650 døde fra at spise eller blive udsat for kviksølvforurenet frø, men nogle mener, at det sande tal kunne være ti gange det. Anslået 10.000 mennesker led permanent hjerneskade fra kviksølv.

2

Bradford Sweets Arsenic

Historien om, hvordan mere end 200 mennesker i 1858 Bradford England blev forgiftet af arsen (20 ville dø) er en fantastisk, men som illustrerer behovet for at beskytte offentligheden med love for at regulere og straffe forfalskning af mad og drikke.

William Hardaker bedre kendt som "Humbug Billy" solgte slik på Green Market i Bradford. Han købte sine slik fra Joseph Neal, som gjorde dem selv. Slikene eller "pastillerne" var pebermynte "humbugs", som skulle laves ved hjælp af pebermynteolie, sukker og tyggegummi. For at spare penge ville Neal og andre der lavede slik på det tidspunkt i stedet indsætte et inert materiale, de kaldte "daft" i stedet for sukkeret. Daft kunne være næsten alt, gips af Paris, kalksten og alle slags appetitvækkende erstatninger.

Til denne sats af pastiller sendte Neal en lodge med navnet James Archer til sin druggist, en mand ved navn Charles Hodgson, for at indsamle hans "daft". Archer, der ikke var bekendt med de fineste punkter i daftopsamlingen, kom ved en tilfældighed til en drogmand på en dag, da hr. Hodgson var syg for at vente på ham. Så i stedet for den kyndige dristige mand-Hodgson mødte Archer en dristig udfordret erstatning, en Mr. William Goddard. Usikker på, hvor de skulle finde den i butikken, spurgte Goodard Hodgson, som sagde, at den kunne findes i et fat i hjørnet af butikken. Goddard fandt cask og solgte Archer 12 pund af hvad han selv var "daft" men hvad var faktisk arsenitrioxid.

Archer vendte tilbage til Neal med arsen-trioxidet, som gav den til sin erfarne søde maker James Appleton. Appleton blandede 12 pounds arsenitrioxid med 40 pounds sukker og lavede pastillerne. Han troede, at det færdige produkt så mærkeligt ud, og det gjorde Humbug Billy, der krævede en reduceret pris. Humbug Billy blev snart syg af at spise arsenensabletterne, men ikke før han solgte nok af dem til at gøre over 200 mennesker syge og dræbe 20 af dem. Myndighederne sporede efterhånden de døde og syge tilbage til Humbug Billy og hans søde stand. Efter afprøvning blev det konstateret, at pastillerne havde mellem 0,7 og 1 gram arsen (et halvt gram er dødeligt).

Begivenheden bidrog til overgangen til apotekeloven 1868 i Det Forenede Kongerige og lovgivning om forfalskning af levnedsmidler.

1

Pont-Saint-Esprit Ergot Forgiftning eller LSD?

Hvad skete der i Pont Saint-Esprit Frankrig den 16. august 1951? Over tres år senere ved vi stadig ikke sandheden. Det er kendt, at på den dag blev over 250 beboere i denne lille franske landsby overvundet af hallucinationer og vanvid, hvilket resulterede i 7 dødsfald og 50 personer blev sendt til asyl. Myndigheder hævdede, at det var en masseforgiftning begivenhed forårsaget af en fødevarebåret sygdom, sandsynligvis ergotforgiftning af rugbrød. Ergot er en slags psykedelisk svamp (Claviceps purpurea), som naturligt kan forekomme i rug. Når de er blevet spist, kan alkaloiderne, der produceres af svampen, forårsage hallucinogene virkninger.

Der er ingen tvivl om, at folk oplevede alvorlige hallucinationer. Ofre mindede om at føle sig som om "slangerne rullede op i mine arme", at "de var i brand", og at de var "krympende". Nogle ofre kastede sig ud af vinduer, andre skadede sig ved at forsøge at klø og skære ud insekter, de troede var inde i deres kroppe. Folk blev sat i straightjackets og kædet til senge.

Ergotforgiftningsforklaringen er en af ​​flere mulige årsager til denne masses hallucinogene begivenhed, herunder eksponering for kviksølv, nitrogentrichlorid eller andre svampe. Men forklaringen, der kan give mest mening, er byen folk blev bevidst doseret med et hallucinogent stof-LSD. I sin fantastiske bog om historien om det hemmelige LSD-program, der drives af CIA, kaldet "A Terrible Mistake", fremsætter forfatter Hank Albarelli en overbevisende række argumenter, støttet af afklassificerede dokumenter, hvilket tyder på, at CIA var bag Pont Saint Saint Esprit begivenhed.

En CIA-forsker ved navn Frank Olson rejste til denne lille by ikke længe før begivenheden skete. Olson var en af ​​CIA-forskerne involveret i "MKULTRA", de hemmelige LSD-eksperimenter udført af CIA-operatører og læger på intetanende ofre. Nogle af de beviser, Albarelli fandt, omfattede et dokument, der refererer til Olson og Pont-Saint-Esprit, som blev beordret til at blive "begravet" af David Belin. Belin var den administrerende direktør for den amerikanske regeringskommission, der undersøgte CIA-mishandlinger i 1975. En anden afklassificeret rapport var af et interview med en repræsentant for Sandoz Chemical Company i Schweiz. I 1951 var den farmaceutiske fabrik Sandoz ikke kun placeret et par hundrede kilometer fra Pont-Saint-Esprit, det var også det eneste laboratorium i verden på det tidspunkt, der fremstillede LSD. Sandoz-repræsentanten indrømmede, at "Pont-Saint-Esprit 'hemmeligheden" er, at det slet ikke var brødet ... Det var ikke kornet ergot. "