10 personer, der gav deres navn til mad

Mange af de fødevarer, vi elsker, blev navngivet for deres skaber eller til inspiration af opskriften. Så mange fødevarer og opskrifter, vi tager for givet og ikke engang er klar over, har en navnebror. Her er ti fødevarer, der skylder deres navn og berømmelse til en persons navn. Du er velkommen til at nævne andre, du kan tænke på i kommentarerne.

10

Nellie Melba

Helen Porter Mitchell (1861-1931) begyndte sin opera karriere og blev en berømt sanger under scenenavnet Nellie Melba. Auguste Escoffier opfandt Melba Toast i sin ære på Savoy Hotel i London i 1897 (dette er meget tyndt skiver og ristet brød, der serveres som regel med supper). En stor fan af Melba havde Escoffier opfundet Peach Melba for hende fire år tidligere (1893). Det var i denne tidsperiode at arbejde på Savoyen, at Escoffier og Cesar Ritz mødtes. Bare et år senere ville de to sammen til at oprette det første Ritz Hotel.

9

Suzanne Reichenberg

Crêpes Suzette (tynde pandekager dækket med appelsinlikør og sommetider oplyst) blev opfundet af den berømte franske kok Auguste Escoffier til ære for den berømte franske skuespillerinde (og baronesse) Suzanne Reichenberg (1853-1924). Mens dette er den mest sandsynlige oprindelse af parabolen (som Escoffier næsten opfandt det moderne franske køkken), hævder andre historier, at den blev opfundet af en 15 år gammel assisterende kok, der serverer dronning Victoria's søn. Dette er mest usandsynligt, da en assisterende kok ikke ville have fået mulighed for at lave mad til royalty.

8

James H Salisbury

Salisbury bøf blev skabt af James Salisbury i 1886 som en behandling for mange lidelser som gigt, bronkitis og tuberkulose. Han mente, at godt udført bøf bør spises tre gange om dagen og et glas varmt vand tages før og efter hvert måltid. Mens de medicinske egenskaber helt sikkert kan hævdes, kan berømmelsen af ​​denne mad ikke. Under verdenskrigene anmodede mange amerikanere om, at hamburgeren skulle omdøbe Salisbury Steak, men bestræbelserne i sidste ende mislykkedes.

7

Lemuel Benedict

New York socialite Lemuel Benedict vendte tilbage til sit hotel, Waldorf-Astoria, efter en lang aften at drikke og spurgte maitre d'hotel for en bestemt tømmermægler. Hans anmodning omfattede et stykke toast, et pocheret æg, bacon og hollandaise sauce. Han modtog sin ordre, men en engelsk muffin blev erstattet af toast og skinke til bacon og æg Benedict blev født. Juryen er stadig ude på sin evne til at helbrede en tømmermænd.

6

Robert Cobb

Robert Cobb var ejer af den berømte Brown Derby restaurant i Hollywood. En ensom aften i 1936 skabte han Cobb Salad ud af nødvendighed. Om aftenen var alle medarbejdere og gæster gået hjem, og han var nødt til at give middag til Sid Grauman i Graumans kinesiske teater, så han lavede en hurtig salat af rester fra køleskabet. Han var så tilfreds med hans resultater, at han tilføjede det til menuen.

5

Maria Smith

Mens hun arbejdede på sin gård nær Sydney, Australien, fandt Maria Smith en lille frugtplantning, hvor hun havde kasseret nogle røde æbler dage tidligere. Hun genplanterede træet, og det bragte til sidst frugt, grønne æbler med en tærtsmag. Hun delte disse æbler med sine venner og naboer, og de voksede i berømmelse. Maria døde i 1870, men hendes "Granny Smith" æbler er mere populære end nogensinde.

4

Caesar Cardini

Det er en almindelig fejl at tro, at Caesarsalat er opkaldt efter den romerske kejser, men det blev faktisk opkaldt efter kejseren Cardini, en mexicansk restauratør i Tijuana, Mexico. I weekenden den 4. juli i 1924 serverede Caesar fingervarer ved at placere hvidløgsplanter på blade. Han begyndte til sidst at makulere bladene i mindre stykker, og det udviklede sig til en salat. Salaten blev berømt, da det var et stort hit for Hollywood-stjerner, der besøgte Tijuana. Snart blev det tilføjet menuerne til mange berømte restauranter som Romanoffs og Chasas.

3

Alfredo di Lelio

Di Lelio, en italiensk kok, var bekymret for sin kone, der følte sig svag efter at have født for nylig. Han forberedte en sauce lavet af fløde, smør og parmesanost for at hjælpe hende med at genvinde styrke. Han tilføjede fettuccine og en vidunderlig ny italiensk skål blev født, Fettuccine Alfredo. Det sprang i popularitet i USA, da Hollywood par Douglas Fairbanks og Mary Pickford forsøgte opskriften på Alfredo's restaurant på deres bryllupsrejse i Rom.

2

Sylvester Graham

Sylvester Graham (1794-1851) var en af ​​Amerikas første sundhedsfødeforkæmpere med sådanne teorier, at hvidt brød og kød skulle undgås, mens man skubber efter flere frugter, grøntsager og fuldkorn. Han lavede fjender ud af bagere og slagtere, men havde mange magtfulde venner, som Thomas Edison og Joseph Smith, skaberen af ​​mormonismen, som troede på hans sunde anbefalinger. Mens Grahams teorier har vist sig at være korrekte, ville han være ked af at vide, at hans originale fuldkornskakere er blevet sukkerholdige godbidder indeholdende bleget mel.

1

John Montagu 4th Earl of Sandwich

Hvad er legenden, og hvad der er fakta er op til debat, men historien går, at Montagu (1718-1792) var i et kortspil, da han bad en tjener om at placere noget roastbiff mellem to stykker toast, så han kunne spise med den ene hånd og spille kort med den anden. Andre historier tyder på, at han skrev eller jagte, da han bestilte den første sandwich, men kortspilshistorien har den mest ægthed, da earlen var vært for kortspil, der varede i dage og var medlem af Hellfire Club.

Listeoversigt personale

Listverse er et sted for opdagelsesrejsende. Sammen søger vi de mest fascinerende og sjældne perler af menneskelig viden. Tre eller flere faktapakker lister dagligt.