10 Latterlige Food Scares, der havde os fuldstændig narret

At spise er en væsentlig del af menneskeliv, og at spise ting, der ikke forgifter os eller beskadiger vores kroppe, er en af ​​de sikreste måder at holde os i en tilstand af langsigtet godt helbred. Af denne grund har mennesker altid været ret forsigtige med, hvordan deres mad håndteres. Allerede inden vi vidste alt, hvad vi gør om hygiejne, vidste vi helt sikkert en god smule om madlavning og bevarelse af vores grub.

Men med fremkomsten af ​​det moderne fødevaresystem og det globale behov for at bringe sikker mad til alle verdens hjørner, er mange nye ingredienser blevet brugt til at holde vores mad sikkert til at spise. At folk ikke har lige så meget viden om fødevarernes oprindelse længere har fået mange til at blive mere og mere bekymrede over, hvad de spiser, og det har gjort det lettere for folk at blive narret af falske madskræmmer.

10 Farerne ved højfruktosekornsirup

Mange mennesker, du snakker med, vil hævde, at high fructose corn syrup (HFCS) er den største dæmon i fødevareindustrien. Faktisk går nogle mennesker så langt som at antyde, at HFCS er ansvarlig for stigningen i diabetes og fedme i vores land. De hævder også, at HFCS påvirker din krop anderledes end almindeligt sukker, og at det grundlæggende ødelægger vores lands sundhed.

Men efter flere forskellige undersøgelser er dommen, at der ikke er noget bevis for, at det er mere farligt for dig end almindeligt sukker, eller at det endda påvirker dig forskelligt på nogen måde, form eller form. En undersøgelse specielt designet til at se om den kunne korrelere med stigningen i fedme, kom også for nylig op tom.

Mens videnskabeligt er der ingen tegn på, at det er farligere end almindeligt sukker, tror nogle forskere, at det potentielt kan føre til en mindre sund nation generelt. For årtier siden blev almindeligt sukker dyrere, og HFCS trådte ind for at redde dagen og sætte nationens søde tand. Folk, der indirekte skylder HFCS, mener, at det var så meget billigere, at vi så en samlet stigning i sukker generelt i produkter, hvilket bidrog til at bidrage til fedmeepidemien.

Hvorvidt denne teori er sandt eller ej, men hvad sundhedseksperter anbefaler, hvis du ønsker at reducere din sukkerindtagelse, er ikke bare at fjerne HFCS fra din kost, men for at se hele dit samlede sukkerforbrug omhyggeligt. Alt sukker vil påvirke dig og bør spises med moderation.

9Subway sætter yoga matkemikalier i deres sandwicher

Fotokredit: Tomwsulcer

For ikke længe siden var sociale medier bange med beskyldninger om, at metrobroen indeholdt et kemikalie, der almindeligvis anvendes til fremstilling af yogamatter. Mange mennesker faldt for denne vrøvl, og inden længe fjernede Subway og andre fødevareproducenter azodicarbonamid fra deres produkter for at placere alle de vrede bloggere, der råbte på dem. Det viser sig imidlertid, at hele skræmningen blev startet af bloggeren Vani Hari, også kendt som Food Babe. Dette er en kvinde, der har lavet en forretning uden at fortælle folk, at noget, hun ikke kan udtale sig personligt på en ingrediensliste, er farligt. Hun starter så vrede bønner og sætter kemikaliet på sin forbudte liste for hendes efterfølgere at læse. Dette er også en forretning. Hari sælger produkter på hendes hjemmeside (mange af dem indeholder ingredienser hun er fordømt), mens de ringer til enhver, der fordømmer hende en shill til Big Food.

Det viser sig, at azodicarbonamid er et sikkert bageadditiv, der bruges i utroligt små koncentrationer i snesevis af bageprodukter, som du stadig finder i butikker overalt. Det blev godkendt af FDA i meget små doser (45 ppm). Hari hævdede, at dette tilsætningsstof kan forårsage åndedrætsproblemer, men de eneste rapporter fra disse involverede mennesker, der arbejdede i fabrikkerne og indåndede støv hele dagen. Inhalering af støvet på næsten alt hele dagen er dårligt for din åndedræt.

Nogle industrieksperter har også påpeget, at produkter, der almindeligvis anvendes i industrielle processer, krydser over til fødevareproduktion hele tiden. For eksempel bruges en ingrediens til fremstilling af tofu ofte i oprettelsen af ​​gipsvæg. Dette kan lyde skræmmende, men det færdige produkt af tofu har omtrent lige så meget fælles med gipsvæg som Subway brød har med yoga måtter.

8The Gluten Intolerance Fad Diet Train

Celiac disease har først for nylig modtaget stor opmærksomhed, og det går stadig ofte uden diagnose i årevis. For dem, der erkender, at de har denne sjældne sygdom, er den eneste måde at forebygge lidelse på at undgå glutenholdige produkter helt og holdent. På grund af den hurtige spredning af oplysninger om sociale medier er mange mennesker i de senere år begyndt at komme til den konklusion, at gluten er dårligt for dem, selvom de ikke har cøliaki. Dette har ført til udslæt af mennesker, der siger, at de har "ikke-celiac glutenintolerance", og så forsøger de at undgå det for deres eget helbred, selv om de ikke behøver at gøre det.

Dette har fået mange flere restauranter til at fylde op med glutenfrie produkter, hvilket kan være godt for folk der faktisk lider af sygdommen, men sandsynligvis irriterende for servitører, der hele tiden skal høre glutenfrie spørgsmål fra kunder, der har sprunget på det seneste fad. Undersøgelser om, hvorvidt der er noget til den ikke-celiaciale intolerance af gluten, er blevet gjort, og resultaterne viser slet ikke noget, at gluten er dårligt for alle, der ikke har sygdommen.

Faktisk viste undersøgelser, at der er en anden ingrediens, der er almindelig hos de fleste glutenholdige produkter, der kaldes fermenterbare, dårligt absorberede, kortkædede kulhydrater-FODMAPs for kort-det er sandsynligvis den virkelige skyldige. Test viste, at hvis fødevaren ikke indeholdt FODMAPs, var der ingen sundhedsforskel mellem gluten og ikke-gluten kost. Fra og med er der stadig ingen tegn på, at gluten er dårligt for ikke-cøliaki.

At spise for meget soja kan øge østrogenindhold hos mænd

Soja er en populær mad til veganer og mennesker, der forsøger at finde en alternativ kilde til protein bortset fra mejeri og kød. Det er også blevet noget af en hipster-mad, og i nogle kredse har den fået en uheldig status som en "kvindes mad". Ryktet har eksisteret i flere år nu og hævder i det væsentlige, at spise soja i høj grad kan øge din østrogen niveauer og mindske din testosteron. Hvis du kigger rundt på nettet, finder du bodybuilders på fora, der diskuterer deres bekymringer for at bruge soja på grund af de kvindelige effekter, det kan have på deres mandlige kroppe, og nogle mennesker tror, ​​at det helt sikkert kan forårsage en alvorlig hormonforandring for mænd. Dette har fået nogle mænd til at sværge off soja helt for at sikre, at de ikke mindsker deres dyrebare testosteron.

Men på trods af de krav, der har været flydende rundt i et stykke tid nu, er der intet rigtigt bevis for at tilbageføre nogen af ​​dem. Flere tests har ikke fundet nogen grund til at tro på, at spise soja vil alvorligt rodne med en mands hormonniveau. Den eneste outlier er et mærkeligt tilfælde, hvor en ældre mand med flere sundhedsproblemer viste sig at have få mærkbare effekter, men han drikkede tre hele kvart soja om dagen. Som du måske forestiller dig, er det langt mere end endda de mest dødelige sojafilatikere normalt forbruder - og så meget af et bestemt produkt om dagen er typisk ikke godt for dig. Balance og moderering er nøglen til sunde kostvaner, og selvom du spiser en over gennemsnittet mængde soja, er der ingen grund til at tro på, at det vil få alvorlige virkninger, ifølge undersøgelserne. Den nederste linje med soja er, at intet rimeligt forbrug af soja sandsynligvis vil have nogen alvorlig eller varig virkning på mandlige hormonniveauer.

6Den nyere spredning af mennesker med laktoseintolerance

Vi bør først være klar her, at der er mennesker, der virkelig er laktoseintolerante i en ret alvorlig grad - kun et par ounce mælk kan hurtigt give dem nogle alvorlige fordøjelsesspørgsmål. Og selvfølgelig er mælkallergier helt anderledes. Men i de senere år er laktoseintolerans blevet en populær catchall årsag til fordøjelsessproblemer for mange mennesker, og denne fad giver læger hovedpine. For det første føler mange af dem, at folk ikke kun overdriver, hvor meget fordøjelsesbesvær faktisk skyldes det, men også ignorerer mange andre mulige faktorer, der kan forårsage fordøjelsesbesvær, simpelthen fordi laktoseintolerans er den populære ting at bebrejde.

For at teste denne teori fik en gruppe studiefrivillige et glas mælk om dagen for en uge. Forskerne lægger lactase i denne mælk for at sikre, at det ville bryde ned, hvilket forhindrer ubehag selv hos dem, der normalt ville have et reelt problem. Den anden uge standsede de laktasen i mælken, men fortalte ikke studiefrivilligene. De messede også med mælken for at sikre det smagte det samme. Testpersonerne rapporterede de samme niveauer af fordøjelsesbesvær for begge mælke, hvilket bekræfter forskernes teori om, at laktoseintolerance for mange mennesker rent faktisk er i deres hoveder.

Læger er også bekymrede for, at folk vil ende med at savne en masse vigtige næringsstoffer ved at prøve at fjerne mejeri fra deres kost. De advarer om, at de fleste mennesker med endda ret stærk laktoseintolerans stadig kan have en moderat mængde med et måltid og være fint. De vil også gerne minde folk om, at det ikke er en sygdom eller en alvorlig livstruende tilstand - det er bare fordøjelsesbesvær.

5The Atkins diæt og hvorfor du faktisk har brug for kulhydrater

Nogle år tilbage begyndte Atkins-diæten i popularitet som et hurtigtogstog, og en masse kostvaner blev hurtigt sporet. Kosten foreslog i det væsentlige at skære tilbage på carbs og fokusere mere på at spise fedtstoffer og proteiner. Tanken bag det var, at kulhydrater normalt er, hvad din krop går først til energi, men hvis det er sultet af carbs, vil det faktisk spise fedt først, og du får det vægttab, du så desperat længes efter. Bortset fra det faktum, at du som de fleste diæt planer risikerer at yo-yoing, hvis du ikke holder det op for evigt, var der også mange farlige konsekvenser fra lav-carb diæt fad.

Sagen er, vores krop har faktisk brug for kulhydrater ret dårligt, og samtidig med at erstatte de forarbejdede kulhydrater i din kost med mere naturlige er det helt sikkert en god ide at fjerne dem næsten helt er bestemt ikke så smart. Kulhydrater, som vi nævnte tidligere, er det første, din krop brænder for energi. Begrænsning af din krops adgang til dem kan faktisk forhindre træning og endda føre til muskeltab, da en lavcarb diet kan føre til, at du brænder dit protein og muskelmasse i stedet for carbs.

For at gøre sagerne værre viste det sig, at folk, der gik på lav-carb-diæt, har problemer med hukommelsesopgaver, fordi kulhydrater også hjælper din hjernefunktion på et optimalt niveau. Undersøgelser har også vist, at folk, der gik på lav carb diæt, var mere irritable overordnet set, sandsynligvis fordi kulhydrater også er forbundet med at frigive følsomme kemikalier i din krop. Mens det er rigtigt, at forarbejdede kulhydrater har ting i dem, der ikke er gode for dig, er det faktum, at lav-carb diæter er endnu værre for dig. Det bedste fra begge verdener er at spise masser af kulhydrater, men få dem fra sikre, naturlige kilder som friske grøntsager.

4Scary, uudfordrende kemikalier i vores mad

Mange mennesker læser i dag etiketterne for deres mad og ser lange kemikalier, som de næppe kan udtale som voksne, og de får en smule bekymret. De fleste mennesker enten bare lade det gå og købe mad alligevel, beslutter det ikke er så vigtigt for dem, eller de går online og kigger op ingrediens for at se, hvorfor det er der.Desværre har der været en ny trend af travle mennesker, der beslutter, at hvis de ikke forstår en ingrediens, går de til tilfældige bloggere til rådgivning. Som følge heraf har vi begyndt at undgå bestemte fødevarer eller kemikalier af alle de forkerte grunde.

Food Babe bloggeren, vi talte om tidligere, har en regel for hendes kultlignende tilhængere, der svarer til dette: Hvis et lille barn ikke kan udtale en ingrediens, bør du ikke spise den. Dette er selvfølgelig en helt latterlig regel at leve ved. Masser af giftige ingredienser, såsom arsen, er relativt let at udtale, mens en tunge twister som azodicarbonamid er helt sikkert en hel del mere sikker. Men hvad er virkelig skræmmende er mængden af ​​mennesker, der er villige til at være forsætligt uvidende om hvad der faktisk er i deres mad.

3 De skræmmende sure kræfter af Coca-Cola

Fotokredit: Ralf Roletschek

Coca-Colas opløsningsmuligheder er blevet kastet vildt rundt i internettet i årevis med en ret hensynsløs grad af uansvarlighed. Folk hævder formentlig, at Coke kan opløse metalspik og T-bone steaks, er egnet til rengøring af bilmotorer, er yderst farlig for maven og er så sur, at Coca-Cola-lastbilchauffører skal have særlige tilladelser til at bære ætsende materialer. Selv om det ville være fantastisk at have et billigt, husholdningsprodukt, der er så let i stand til alle disse ting, er sagen faktisk, at de simpelthen ikke er sande. Til at begynde med, selvom disse påstande var sande, ville de stort set gælde for alle sodavand. Alle sodavand har kulsyre, og du vil være hårdt presset for at finde en moderne sodavand, der ikke indeholder citronsyre.

Kulsyre i sig selv er næsten ikke sur, og mens citronsyre er ret mere, er der mere citronsyre, der findes i et typisk glas appelsinsaft, end der er i en dåse af cola. Med andre ord, hvis kravene var sande, ville de også gælde for et glas OJ. Og ifølge Snopes er syrerne i din mave langt stærkere end noget i Coca-Cola, så du behøver ikke at bekymre dig om at løse dine indvendige sider. Selvfølgelig betyder det stadig ikke, at sodavand er godt for dig, men i moderation er det ikke til at dræbe dig.

2 Den lurende fare for træmasse i vores mad

Ikke for længe siden gik medierne i panik om farerne ved cellulose i vores mad. For at vildlede folk så godt som muligt, henviste de til det som "træmasse." Selvom det egentlig er sandt, giver det folk et ret unøjagtigt billede af, hvad de rent faktisk spiser. Nogle af disse hysteriske indlæg gjorde det larmende, at de tyder på, at cellulose kunne have noget at gøre med fedme, og på trods af at det lyder farligt, kunne man ikke nævne nogen reelle farer ud over at det ikke har nogen næringsværdi.

Årsagen er selvfølgelig, at der ikke er nogen fare for cellulose overhovedet. Mens det omtales af panikmongere som "træmasse", er det noget der findes i cellevæggene i alle planter og er dybest set ren fiber. Den går lige igennem dig og vil ikke give dig nogen kalorier eller næringsstoffer, men det er slet ikke farligt for dig. Faktisk finder du cellulose naturligt i enhver frugt eller grøntsag.

Nogle mennesker har også en tendens til at tænke på det i det mindste som en ond fyldstofbestanddel, der betyder at få dig til at tro, at du får mere mad, end du rent faktisk er, men det er heller ikke tilfældet. Fødevarer mærker kalorieantalet, og da cellulose ikke giver kalorier, er der ingen måde, hvorpå det kan blæse tællingen og få dig til at tro, du får mere ernæring end du er. I fødevareproduktionen er det dybest set bare vant til at tykke mad og hjælpe dem med at blande bedre.

1Doritos og andre chips er skræmmende, fordi de dobbelt som Kindling

Doritos er den kvintessente chip af teenagere og stoners overalt. På trods af deres popularitet er de heller ikke kendt for at være meget gode for dig, og de fleste mennesker vil placere dem fast i kategorien "junk food". Men nogle gange hører du noget om en bestemt mad, og det giver dig endnu mere pause end normalt. På YouTube har folk gjort en tendens til at vise, hvordan du kan sætte brand på en Dorito, og det vil meget langsomt brænde. For mange mennesker er dette en dramatisk demonstration af, hvor dårlig denne mad er for dig.

Nu er disse brandvideoer rent faktisk nyttige, fordi de viser, hvordan Doritos ville gøre det godt, hvis du nogensinde var ude i ørkenen, men der er slet ingen grund til at tro, det gør dem ekstra dårlige for dig. Som Lifehacker forklarer, Doritos og andre lignende chips som Frito's og Cheetos (som alle fungerer lige så godt eller bedre), er stort set kun kulbrinter gennemblødt i fedt og derefter tørret. Med andre ord, du kunne næppe bede om en bedre måde at starte en ild på, men der er ikke noget særligt farligt at foregå i dine majschips.