10 mærkelige fakta om hamburgere

Der er ikke noget mere amerikansk end en hamburger (trods at være opkaldt efter en by i Tyskland). En fastfood hæftning, burgeren har nydt en senæssance renoveret og blev omfavnet af berømthed kokke som Bobby Flay, der for nylig begyndte at åbne Bobby's Burger Palace restauranter i hele det nordøstlige USA. Og hvorfor skal ikke hamburgerne være en big deal? Det er lækker.

10 Verdens dyreste Burger

Hamburgere har ikke tendens til at være big-ticket elementer. Du kan typisk få en med fries og en cola til under $ 10 på et fastfood sted. Men nogle elite restauranter har slået konventionen af ​​en billig burger på hovedet ved hjælp af sådanne ingredienser som hummerstænger, foie gras og endog grillsauce lavet med kopi Luwak kaffebønner (hvor bønnerne først er blevet spist og derefter udskilt af en civet ).

Mens disse virksomheder konstant viger over, hvem der har den dyreste burger (hvoraf nogle koster flere hundrede dollars), er det ikke sandsynligt, at nogen snart vil slå ud på $ 10,000 USocial.net årsdagen burger. Intet mindre end et kulinarisk kunstværk, den burger, der blev solgt til velgørenhed, featured Wagyu bøf, trøfler og 24 karat guldblad. Sandsynligvis var det mest overbevisende element skåret spansk jamón ibérico, lavet af sorte iberiske grise, der fodrede en specialdie, der næsten udelukkende består af ekkerner.

9 Verdens værste burger

Bestemt vil ingen klassificere hamburgere som en sundhedsføde, og diæt visdom dikterer, at en servering kød skal være omkring tre ounce eller størrelsen af ​​et kort kort. Men en restaurant i Las Vegas, Nevada, shuns sådanne konventioner. Ud over hvad grundlæggeren kalder "ernæringspornografi", indeholder Heart Attack Grills menu sådan kardiovaskulært destruktiv billetpris som smørfedt milkshakes og fries kogt i rent svinefedt. Deres signatur Quadruple Bypass Burger er blevet anerkendt af Guinness World Records som verdens mest brændende burger. Den firefems bypass består af fire halv pund hamburgere, tre spiseskefuld lard, 20 skiver bacon, otte skiver amerikansk ost, 20 skiver caramelized løg bagt i svin, otte tomat skiver, en spiseskefulde mayonnaise, to spiseskefulde ketchup, en spiseskefuld sennep og en bolle. Den indeholder en svimlende 9.982 kalorier.

Restauranten har et helt tunge hospitalsmotiv med buxom, skånsomt klædte "sygeplejersker", der fungerer som servitricer. Diners, der vejer mere end 350 pund, spiser gratis. Skulle du ikke opsluge din burger i sin helhed, vil sygeplejerskerne glædeligt padle bagved.

Desværre har patrons af grillen faktisk bukket til hjertestop, herunder uofficiel talsmand John Alleman, en daglig kunde, der døde af et hjerteanfald ved et busstoppested foran restauranten. En anden talsmand, 29-årig, 6-fod-otte, 575-pund Blair River, døde i 2011 af lungebetændelse, og hans død var sandsynligvis bundet til hans fedme. På trods af disse tragedier fortsætter Heart Attack Grill med at gøre utrolige forretninger i Sin City, og restauranten har været genstand for flere mad- og rejserelaterede programmer.

8 Oprah Beef Scandal

Næsten ingen uden kontrol over en stående hær og et termonukleært arsenal har haft mere sving over vores kultur end Oprah Winfrey. Den såkaldte "Oprah Effect" har påvirket hele branchen. I 1996, da hun begyndte et Oprahs Book Club-segment, valgte hver roman straks sine bestsellerlister. Et andet show i 1996 bragte hende endnu mere infamy.

Under et segment om oksekødsindustrien hævdede hun, at hun aldrig ville spise en anden hamburger. Oksekødsprodukter faldt straks og ramte en 10-årig lav efter to uger. En gruppe af tyrkerne i Texas sagsøgte Winfrey for 10,3 mio. $ På grundlag af et underligt landbrugsskadespredens. I 2002, efter fire års retssager, kastede en amerikansk distriktsdommer endelig alle anklager mod talk show maven. Måske var den værste del af skandalen fremkomsten af ​​Oprahs guru, Dr. Phil McGraw, der for øjeblikket er vært for sit eget show, der giver kedelig, homespun rådgivning. I et interview efter retssagen hævdede hun at hun stadig var "off burgere".

7 monopolskandale

USAs største køber af oksekød, McDonald's, er synonymt med hamburgeren. Selvfølgelig er virksomhedens store beholdninger mindre et resultat af dets lækre mad end sit marketinggeni. En sådan ordning var deres monopolspil. Spilstykker, der er fastgjort til mad og drikke, ville enten vinde kunder som f.eks. Fri mad eller kunne indsamles for at vinde store præmier som biler og penge. Konkurrencen blev drevet af et tredjepartsfirma kaldet Simon Marketing, hvis sikkerhedschef, Jerome P. Jacobson, skumrede spilstykkerne til alle de bedste præmier i årevis. Brikkerne blev indløst af en stor gruppe af associerede virksomheder, der ville opdele provenuet indbyrdes. 21 medarbejdere i Simon Marketing blev anklaget i 2001 for deres rolle i svindel, hvilket nettede dem omkring 24 millioner dollars.

Måske var den eneste gode ting at komme ud af monopolskandalen i 1995, da Jacobson sendte et spilstykke til en værdi af 1 million dollar til St. Jude's Children's Hospital. Sandsynligvis indså, at den, som indløst denne præmie ville blive genstand for intens kontrol, passerede han det sammen. Selv om overførsel af spilstykker var imod konkurrencereglerne, besluttede McDonald at udbetale prisen til hospitalet, der behandler børn med kræft. Da det blev afsløret år senere, at dette var en del af Simon Marketing's ordning, fortalte McDonalds St. Jude, at de ikke havde til hensigt at anmode om deres penge tilbage.

Mens revisionsprocedurer sandsynligvis er langt strengere i disse dage, er dine chancer for at vinde meget mere end en gratis burger, der spiller McDonald's Monopoly-spil, mere dystre end du kan forestille dig. Ifølge selskabets hjemmeside er dine odds for at vinde den store præmie på 1 million dollars ca. en på 3.050.412.898.

6 Den første burger

Hamburgeren er faktisk en langt nyere opfindelse end de fleste indser. Mens utallige kulinariske innovatører tager æren for at oprette burgeren, var den sandsynligvis kandidat til New Haven, Connecticut frokostvogn operatør Louis Lassen. Som fortællingen går i 1900 serverede Lassen en oksekødsmad til en medarbejder på farten, der gav ham hamburgerne. Familien Lassen fortsætter traditionen 113 år senere. På Louis 'Lunch bliver burgere kogte i lodrette støbejernsgasovne og serveret på almindeligt brød; de eneste krydderier, der er tilgængelige, er ostespredning, tomater og løg. Ingredienser som ketchup, sennep og mayonnaise er strengt forbudt. Ifølge ejerne bliver studerende fra nærliggende Yale University ofte fanget forsøger at smugle ketchup i grillen. De bliver høfligt bedt om at forlade.

5 Veggie Burgere

Veggie burgere er let tilgængelige i fastfood franchise i mange dele af verden, især steder som Indien, som har en stor hinduistisk (der ikke spiser oksekød) og muslimske (som ikke spiser svinekød) befolkning. Du kan ikke engang få en hamburger på en McDonald's i Indien.

Desværre er der nogle tegn på, at veggie burgere ikke er næsten så sunde et alternativ til oksekød, som de er lavet til at være. Soja, der bruges i veggie burgere, laves ofte med hexan, et luftforurenende stof, der er biproduktet af raffinering af benzin. Heksen fortsætter i fødevaren, og det kan være dårlige nyheder. I 2010 døde en arbejdstager i en Apple-fabrik af hexanforgiftning, mens stoffet bruges til at rense berøringsskærme.

4 kødkød

Selv når duften har til formål at være tiltalende, kan parfume indeholde nogle temmelig kloge ingredienser. Eksempler er ambergris, en voksagtig fordøjelsessekretion af sædhvalen; castoreum, der kommer fra en bæverens analkirtler; og hyraceum, der er forstenet rock hyrax poop. I 2008 afslørede fastfood kæmpe Burger King deres helt egen duft. Koblet "Flame" blev markedsført som "duften af ​​forførelse med et antydning af flammebroget kød." Flammen cologne har sin helt egen hjemmeside og er tilgængelig for omkring $ 4. Mærkeligt nok er Burger King ikke den eneste restaurant i cologne-forretningen. Pizza Hut markedsførte også en duft baseret på friskbagt pizza dej og urter.

3 Hundredvis af Køer

De fleste mennesker kan nok ikke lide at meditere meget om, hvor deres kød kommer fra. Selv den mest humane slagtning er temmelig grotesk. Koen er først bedøvet (tidligere blev en slædeshammer brugt, men i dag har forarbejdningsanlæg i almindelighed brug fangeboltpistoler - det våben, der anvendes af Anton Chigurh i Intet land for gamle mænd) og derefter suspenderet af sine bagben. Dens hals er skåret og det er tilladt at bløde ud. Oksekød er for hårdt at spise frisk og kræver tæthed, eller til den mindre velkendte, kontrollerede råtning.

Mens din bøf sandsynligvis kommer fra et enkelt dyr (selv om der er metoder til at "klæbe" selv de mest primære snit sammen), kommer det kød, der anvendes i hamburgere, fra de hårdeste og mindst appetitvækkende dele af koen. Disse blandes kommunalt, så den gennemsnitlige fire ouncehamburger du får på en fastfood-franchise har ifølge en undersøgelse foretaget i 1998, mindst 55 forskellige køer blandet ind i den. De opdagede prøver med over 1.000 forskellige køer blandet i en enkelt hamburger. Dette vedrører især fordi et sådant tværsnit af dyr øger dine chancer for at indgå en fødevarebåren sygdom som E. coli.

2 Test-Tube Meat

Mange vegetarer gør deres beslutning om ikke at spise kød baseret udelukkende på etik snarere end enhver foragt for smagen. Vækst af kød i laboratorier ville helt sikkert afhjælpe disse bekymringer, men fordelene går ud over moral. Opbevaring af dyr til kød er en enorm belastning på miljøet, og med den globale befolknings skyrocketing fortsætter efterspørgslen med at vokse. Ifølge en rapport udgivet af Stanford University, opdrætter husdyrproduktion mere end en fjerdedel af jordens jord og bidrager til 18 procent af drivhusgasemissionerne, der angriber atmosfæren. Nylige forsøg med stamceller fra svin og køer, dyrket i et næringsrikt bad, der giver dem mulighed for at vokse, har vist meget løfte.

Burgerprogrammet ledes af Dr. Mark Post ved Maastricht University i Holland. Han har dyrket oksekød i et laboratorium ved hjælp af tusindvis af tråde og lag stablet sammen for at danne en fem ounce burger. Post bruger velcro til at bøje og "udøve" hver muskelstreng for at forhindre det i at spilde væk. Selvom kødet ikke indeholder noget fedt (hvilket giver oksekød meget af sin smag), hævder Post, at det "smager rimeligt godt." Den 5. august 2013 planlægger Dr. Post at forsyne resultaterne af hans forsøg til deltagerne ved en London begivenhed. For blot $ 325.000 kan du også smage historie i fremstillingen. Selvfølgelig overskrider virkningerne af denne teknologi langt brug i fødevarer. En dag kan det snart være muligt at dyrke sunde organer eller endda udskiftnings lemmer i laboratorier. Men perfektionering af denne teknologi er sikker på at være en op ad bakke klatre; Som med brugen af ​​menneskelige stamceller vil mange fundamentalister helt sikkert kalde sig for "at spille Gud."

1 udødelige burgere

Et hyppigt "eksperiment" udført af fastfoodkritikere indebærer at tage en almindelig hamburger og lade den sidde ude i det åbne.Forbløffende, selv efter uger, rotter burgeren ikke og ser meget den samme ud som den dag det var kogt. Den uhensigtsmæssige konklusion er, at burgere er riddled med så store konserveringsmidler, at de ikke kan nedbrydes. Sikkert, noget, der er stærkt nok til at forhindre forfald i flere måneder ad gangen, skal have forfærdelige virkninger på menneskelige organer.

Sandheden er lidt mere fodgænger (og sikkert venligere til din lever). Burgere under en vis vægt vil dehydrere, før de kan begynde at rådne eller vokse skimmelsvamp. Større burgere, som McDonald's Quarter Pounder, begynder generelt at udstille en pels skimmel, før de tørrer helt ud. Dette eksperiment kan nemt duplikeres hjemme ved hjælp af en kontrolgruppe af hjemmelavede burgere, selv om en samling af mumierede sandwicher kan slukke for husholdninger.