10 rigtig underlige madvarer

Der er en grund, at de fleste restauranter ikke lader dig se dem lave mad og det går i tråd med "hvad du ikke ved, vil ikke skade dig". Vi spiser alle slags ulige ting; fra de forfalskede af andre kulturer til dagligdags snacks med hårfremkaldende tilsætningsstoffer. Nedenfor er ti underlige historier om den mad, vi spiser, fra vores yndlings desserter til rottede elefanter til vore naboer.

10

Canadian Maple Syrup Heist

Maplesirup er en af ​​de dyreste ting, du kan hælde på dine pandekager. En flaske sælger generelt for godt over $ 20. En del af udgiften involveret i sirupen er den store ineffektivitet ved at producere den. Det kræver alt fra 5 til 13 gallons ahornsap for at lave en kvart sirup. For at sikre, at den er tilstrækkelig til at imødekomme den internationale efterspørgsel, opretholder den canadiske provins Quebec en Global Strategic Maple Syrup Reserve. I løbet af en revision blev det opdaget, at 6 millioner pund af sirupen (værd omkring 18 millioner dollars engros) blev stjålet i en dristig heist. Dette var ikke noget smadre og greb tyveri; det ville have taget snesevis af lastbiler til at flytte så mange tønder. I de efterfølgende måneder blev der foretaget flere arrestationer, og ca. to tredjedele af den manglende sirup blev genfundet.

9

Mest stjålne mad

Bedt om at gætte den oftest stjålne mad på planeten, kan nogle gætte candy eller alkohol eller endda bøf. Men ifølge flere undersøgelser ophører op til 4% af osten, der er sat til salg, pilfered. Næste gang du er på markedet, skal du være opmærksom på, hvordan butikken viser ost, især de værdifulde importerede slags. Generelt er det centralt beliggende og godt oplyst for at holde tyve fra scampering off. Fænomenet er ikke helt forstået, selvom forskere indikerer, at ost er relativt dyrt, let at skjule og kan videresælges til andre butikker eller restauranter. Sort ost er stor forretning.

8

æg

Amerikanske og canadiske turister, der rejser uden for deres respektive lande, er ofte forbavset over at se æg, der sidder ved stuetemperatur. De ville nok være endnu mere chokerede over at finde ud af, at i de europæiske lande er de æg, de får, lige fra kyllingen - de er ikke blevet saniteret eller vasket på nogen måde. En kylling giver faktisk en flydende belægning omkring sit æg kaldet en kutikula, som beskytter mod kontaminering. Laget fjernes for det meste ved rengøring, hvilket indebærer, at ægget vaskes med vand på mindst 90 grader og et lugtløst rengøringsmiddel. Vaskningen gør faktisk ægget mere porøst og modtageligt for forurening, så det skal opbevares i køleskab. Modproduktiviteten og bekostning af denne proces er forbløffende, men amerikanske shoppere ser ikke ud til at genvinde.

7

Is

Med dusinvis og snesevis af iser, der er tilgængelige på markedet, sætter en særegen smag et selskab ud for det konkurrenter. Den største isproducent i USA er Dreyer's (som omfatter Edy's og Häagen-Dazs), som ikke på nogen måde skyldes deres officielle smagsprøve, John Harrison. Harrison rejser hele landet til forskellige Dreyers planter for at give sin ekspertise. Han bruger en guldsked, som ikke giver smag til isen. Hans smagsløg er forsikret for 1 million dollar. Han hjalp med at skabe flere forskellige populære varianter af is, herunder de oreo-baserede cookies og fløde.

Andre isfabrikanter bruger forskellige filosofier. Brug af friske, lokale ingredienser, Vermont's Ben & Jerry's er en tilskuers favorit. Deres is er kendt for store klumper af ting som brownies og frugt, tilføjet som svar på medstifter Ben Cohns anosmi (han kan ikke lugte og kan næppe smag noget). Da Cohen ikke kunne smag noget, han spiste, havde han en tendens til at tilføje flere ting for at tilfredsstille et behov for tekstur.

6

svampe

Folk er sjældent ambivalente med svampe; de er generelt en mad, der enten er elsket eller foragtet. Uanset din mening om deres smag; de er vidunderligt interessante organismer. Nogle kan, ligesom den awesomely navngivne "Western North American Destroying Angel", være dødelig, og andre, som psilocybes "magiske svampe", resulterer i dybe psykedeliske oplevelser. Der er 71 kendte svampesorter, der glød i mørket, og der er endda en type, kaldet Laetiporus, der siges at smag som kylling. Senest har forskere opdaget, at kører elektricitet gennem svampe kan mere end fordoble deres produktion, en kendsgerning, der havde været kendt for japanske landmænd i generationer. Lynnedslagningsfelt af shitake-svampe sender spænding, der siver gennem jorden, hvilket øger landbrugerens udbytte. Forskerne er ikke helt sikre på, hvad der forårsager dette fænomen, men det er mest sandsynligt en slags forsvarsmekanisme, der forstærker reproduktionskapaciteten i fare.

5

Gatorade

Gatorade blev opfundet i 1965 af University of Florida professor nephrologist (nyrespecialist) Robert Cade og medarbejdere til at hjælpe med at holde fodboldspillerne hydreret. Mens dagens produktlinje har en ægte regnbue af smag, var de tidlige ting temmelig meget vand, sukker, salt og lidt citronsaft til smag. Da Cade afslørede sin drikkevare til Gators-holdet, tog Larry Gagner forsøg på nogle, meddelte "Denne ting smager som piss". Og dumpede resten af ​​koppen på hovedet. Personalet var fascineret ved sammenligningen. Ifølge Cade, "Ingen af ​​os havde smagt urin ... Vi wee-weed i en kop og dabbed en finger. Du ved hvad? Der er en betydelig forskel i smag. "

4

Sushi

Før eksploderingen i sushi popularitet var mange fisk som almindelig tun så rigelig, at de blev brugt som kattefoder. I dag er Bluefin en af ​​de mest værdsatte væsner i verden med ekstraordinære eksemplarer, der henter hundredtusindvis af dollars. Da udgifterne stiger og havets befolkning falder, udnytter mange sushi-restauranter de fleste folks manglende evne til at skelne mellem fisketyper, der ofte erstatter billigere arter. I USA er mange virksomheder, der sælger "tunfisk", faktisk skubbet eskolare, også kendt som oliefisk eller slangemakrel. Escolar har et svimlende olieindhold, der vides at have en afførende virkning hos mange mennesker. Mange lande over hele verden anser escolar giftige; Det er salg blevet banneret i Japan siden 1977, men mange amerikanske diners forbruger stadig (uensartet) hver dag. Og betale for det på badeværelset.

3

Gamle Snack

Uldige mammutter boede ved siden af ​​den tidlige mand, men langt størstedelen blev uddød omkring 10.000 år siden. De sidste isolerede befolkninger døde om den tid, den store pyramide af Giza blev bygget. Vi ved så meget om disse storslåede væsner, fordi mange af dem vandrede rundt i områder som den sibiriske tundra, hvor de blev frosset og ret bevare efter døden. Så godt bevaret, at moderne mennesker har spist optøet mammutkød. Der er mange historier om fester af disse ældgamle elefantforfædre, og mens mange er tvivlsomme, er nogle ganske godt verificerede. Ikke overraskende beskrives kødet fra "forfærdeligt" til "rotet". Zoologiprofessor Dale Guthrie tilbyder en bemærkelsesværdig generøs forklaring på smagen; han og hans team kogte nogle mammut fra en 36.000 år gammel kadaver fundet nær Fairbanks, Alaska i en gryderet. Han skrev "kødet var godt alderen men stadig lidt hårdt, og det gav gryden en stærk Pleistocene aroma." Hvad end det betyder.

2

Kannibalisme

På trods af at de fleste moderne mennesker ser det som "det ultimative tabu", har kannibalisme været praktiseret i alle dele af verden, og er stadig hyppigere end de fleste af os vil gerne tro. Mange af de civile konflikter i Centralafrika, især i Congo, har resulteret i kannibalisme, og oprindelige stammer som New Guinea's Korowai forkaster undertiden forbruget af menneskeligt kød. Når det er sagt, ville det naturlige selv om noget macabre spørgsmål de fleste mennesker spørger sig selv være: "Hvad smager det som?"

Regnskaberne varierer noget, men en ret kortfattet forklaring kommer fra William Buehler Seabrook, en reporter, der fik en kødkød fra en hospitalsinstitution ved Sorbonne i Paris. Seabrook kogte det og skrev senere: "Det var som godt, fuldt udviklet kalvekød, ikke ung, men ikke endnu oksekød. Det var helt sikkert sådan, og det var ikke som noget andet kød, jeg nogensinde havde smagt. Det var så næsten som godt, fuldt udviklet kalvekød, at jeg ikke tror, ​​at ingen med en gane af almindelig, normal følsomhed kunne skelne det fra kalvekød. "

1

Perfekt mad

Du ville være svært presset til at finde nogen, der ikke kan lide smag af ketchup, og med god grund. I modsætning til næsten alle fødevarer på planeten opfylder ketchup, især Heinz-sorten, hele ganen. Samtidig er salt, sødt, surt, bittert og umami (krydret, smagsprofilen skabt ved at tilføje MSG), Heinz blandet meget omhyggeligt, så ingen del af opskriften overvælder smagsløgene. Mindre ketchups er ikke så pænt afbalanceret og har en tendens til at have en note, som du kan fokusere på, som for eddike eller tomatens sødme. Derfor er Heinz mere end hundrede år siden det først ramt hylden så populært og sælger ca. 650 millioner flasker årligt. I modsætning til mange andre fødevarer vil du sjældent møde "ny og forbedret" ketchup. Det er allerede perfekt.