Top 10 Crazy Little-Kendte Fakta om Bananer
Vi ved alle, at bananer er gode for dig, men for det meste er det alt, hvad vi ved om denne populære frugt. Faktisk er der et væld af fascinerende oplysninger om bananen, fra da den først blev vokset til, hvad fremtiden holder for det. Kort sagt, der er mere til bananer end at møde øjet.
Disse velsmagende mutanter kommer i en række farver, bærer religiøs symbolik og kan endda rense dit vand. De kan også bare hjælpe dig ud i sengen. Det er ti af de mest uklare fakta om bananer.
10 De er vigtige for hinduer
Foto kredit: Wikimedia CommonsVi nyder alle en banan som en snack, men for engagerede hinduer kan det have meget større betydning end det. Bananen tager en central rolle i meget af hinduistisk tro, som f.eks Pontianak (kaldet churel i Indien, Pakistan og Bangladesh), kvindelige spiritus, som menes at leve inden for banantræer, blandt andre planter. (Bemærk at bananplanten på trods af udtrykket "banantræ" egentlig ikke er et træ.) Fortællingen om disse spøgelser stammer fra malaysisk mytologi og beskriver Pontianak som kvinder, der døde under graviditeten, og som er vendt tilbage fra de døde for at udsætte børn og forventede mødre for særligt dystre dødsfald, endda rive et ufødt barn lige fra moderens livmoder.
Dette er en historie, der er grusom nok til at skræmme nogen, men bananer spiller også en mere positiv rolle i det hinduistiske trossystem, som banantræet eller kadali, ses som en symbolsk repræsentation af de hinduiske gudinder Parvati og Lakshmi. Træet står for evig viden, kendt som Tatva Jnana, og de bananblad, der vokser ud fra det, er symboler for ro.
9 De er ikke altid gule
Der er mange forskellige slags bananer, og mens de alle har omtrent samme form, er de ikke alle gule i farve. Der anslås at være ca. 1.000 forskellige bananer i verden, og de er opdelt i 50 forskellige grupper. Den gule, som vi alle kender og elsker, er en Cavendish-type, men der er mange andre slags, der er langt mindre kendte for kunder, der bor i USA.
Et eksempel på dette er den røde banan, som har en mørk rød hud og dyrkes i Ecuador og Colombia. En anden banantype med en usædvanlig farve er Blue Java, der kommer fra Hawaii og er en karakteristisk blå nuance inden modningen. Denne type banan er kendt for sin yderste tolerance over for koldt vejr og har fået kælenavnet "Is Banana", fordi den modne frugt smager meget som vaniljeis.
8 Den femhjerte bananplante
I løbet af modningsfasen stopper en bananplante med at producere blade og begynder at danne en blomsterstand, hvilket er en kompliceret klynge af blomster på en enkelt stamme, også kaldet en tyrse af botanikere. Vi beskriver ofte denne blomsterstand som bananens "hjerte", og den stamme, som den vokser på, udvikler sig inde i et pseudostem, indtil hjertet er modent og brister fra toppen.
De fleste bananplanter udvikler kun det ene hjerte, men der var et unikt tilfælde i Filippinerne i 2008, hvor en plante producerede en forbløffende fem. Den nøjagtige placering af dette var Barangay Miranda, og alle fem af blomsterne - eller hjerter - der var fundet på planten, var mænd. For en bananplante at gøre dette er sådan en sjælden forekomst, at lokale folk betragtede det som et symbol på held og lykke, og planten blev en magnet til turister.
7 Mangel på sex dræber dem
Bananen er velsignet med en bestemt falsk form, men det betyder ikke, at det er et sundt sexliv. Langt de fleste bananer, vi kan købe i vores butikker, er en del af undergruppen kaldet Cavendish, og en anden ting, der forener alle disse bananer, er, at de er sterile. En vild banan er faktisk en massiv urt fundet i jungleområder, hvis frugt indeholder et stort antal meget hårde frø og er umuligt at spise af den grund. Den version, vi kender til, er en mutation af denne vilde banan, hvor frøene ikke udvikler sig fuldt ud - hvilket gør dem ideelle til at spise, men betyder også, at de ikke kan reproducere normalt.
Tidligere holdt landmændene bananer fra at dø ud ved genplantning af stiklinger for at klone dem, men deres manglende evne til at reproducere normalt har efterladt dem sårbare overfor sygdomme og skadedyr, som planter normalt kan bekæmpe gennem de genetiske mutationer, som seksuel reproduktion skaber. Der er et historisk eksempel på, at en række bananer bliver decimeret på denne måde, da den mest populære type i Vesten indtil 1960'erne var Gros Michel-indtil den næsten næsten blev udslettet af Panama-sygdommen. Nu er den fortsatte tilgængelighed i vores butikker af Cavendish-stamme ligeledes truet af Black Sigatoka-svampesygdommen, som angriber planterne gennem bladene.
6 De er radioaktive
Som om hele sterilitetssagen ikke var nok til, at de fattige bananer skulle klare sig, er de også radioaktive. Før vi panikerer, skal det dog bemærkes, at radioaktiv energi omgiver os alle hele tiden, hvor den gennemsnitlige person i USA bliver udsat for cirka 360 milliremer hvert år, hvilket giver op til 36 røntgenstråler. Størstedelen, omkring 200 millirems, absorberes via den lugtfrie og farveløse radongas, der er omkring os som følge af uran og radium nedbrydning.
En anden strålekilde er mad, fordi levende ting har brug for kalium for at kunne overleve, og en ud af hver 8.550 kaliumatomer er en radioaktiv kalium-40 isotop. Det betyder, at alt, hvad vi spiser, udsætter os for en vis grad af radioaktivitet, men bananer er særlig høje i dette, fordi de indeholder større mængder kalium end de fleste andre fødevarer.Det er intet at bekymre sig om, da du skulle spise 20 millioner af dem - omkring 700 om dagen over en levetid på 80 år - for at opnå den slags dosering, der kan forårsage livstruende strålingsforgiftning. Helt ærligt, hvis du forsøger at spise 700 bananer hver dag, er det ikke sandsynligt at være stråling, der dræber dig.
5 de går langt tilbage
Fotokredit: Alistair Marshall, Kuk arkivDyrkningen af bananplanten ser ud til at gå meget tilbage, med bevis udvist af forskere, der udforsker Papua Ny Guinea's Kuk Swamp, der dateres tilbage til 5000 f.Kr. - og måske endnu længere tilbage til 8000 f.Kr. Dette ville repræsentere det tidligste kendte eksempel på banan dyrkning overalt i verden. Forskerne, der arbejder på dette websted, har fundet et stort antal pits med huller, huller og andre funktioner i forbindelse med dyrkning og høstning af planter. De konkluderede heraf, at disse gruber blev brugt til dyrkning af en række forskellige planter, der blev fundet inden for studieområdet, hvoraf den ene er den Musa banan plante.
Musa ingens er kendt for at være indfødte for mange dele af Papua Ny Guinea højlandet, herunder Minj Valley, Kamang, Mount Piora og Aiyura, som synes at yderligere støtte muligheden for banan dyrkning der daterer så langt tilbage. Denne særlige sort bananplante er den største enkelt urt, som vi ved ved over 18 meter i højden.
4 Jules Verne spillede en nøglerolle ved at popularisere dem
Fotokredit: NadarVi kender Jules Verne som forfatter til klassiske eventyrhistorier som Rejse til Jordens centrum og Tyve tusinde ligaer under havet, men færre mennesker ved om den del han spillede med at popularisere bananen. I sin 1873 roman Omkring verden i ottende dage, den franske forfatter indeholdt entusiastiske beskrivelser af bananer, der hjalp med at gnistre interesse for frugten blandt europæere og amerikanere for første gang.
Et sådant eksempel fremgår af romanens kapitel 12, hvor Verne beskriver Phileas Fogg og hans ledsagere at finde bananer, "hvis frugt, så frisk som brød og som saftig som creme, blev rigeligt deltaget af og værdsat." Romanen var en stor succes og er blevet krediteret for at bringe denne frugt til de amerikanske læsers opmærksomhed, selv om det ville være et årti, før bananer blev let tilgængelige for offentligheden takket være Boston Fruit Company, der hurtigt og massivt transporterer dem til USA med dampskib .
3 De har ikke så meget kalium i dem som folk tror
Der er en udbredt overbevisning om, at bananer indeholder mere kalium end stort set ethvert andet levnedsmiddel, men faktisk vil en mellemstor banan give dig kun 422 mg kalium, når de spises rå. Dette sætter dem stadig højt op på listen over kaliumrige fødevarer, men betyder også, at mange andre frugter og grøntsager tilbyder en højere dosis af dette vigtige næringsstof, såsom rå spinat, dehydrerede abrikoser, dehydrerede og stuvede ferskner og råkage .
Den mængde kalium, der findes i en banan, giver os ni procent af det anbefalede passende indtag på 4.700 milligram. Kalium har en række sundhedsmæssige fordele, der omfatter at understøtte funktionerne i vores nerver og muskler, få næringsstoffer til cellerne i kroppen og holde blodtrykket på et normalt niveau. Så med en anden 91 procent at gøre op, bør vi nok prøve at udvikle en smag for rå spinat.
2 de kan bruges til mere end bare mad
Foto kredit: Christina Diapola /national geografiBananer bruges ikke altid udelukkende som mad. Et eksempel på dette kan ses i Latinamerika, hvor blade af bananplanten ofte holdes på hovedet og omdannet til en midlertidig frakke eller paraply under regnperioden. I Filippinerne bliver fiber fra bananplantepseudostem undertiden omdannet til et stof kaldet agna gennem en vævningsproces og bruges så som materiale til alt fra lommetørklæder til skjorter. To forskellige dele af bananplanten, barken og stamfibrene anvendes til fremstilling af bananpapir, idet papiret fremstillet af bark hovedsagelig anvendes til kunstformål, mens stamfiberpapir fremstilles i industriel skala.
En mere usædvanlig alternativ anvendelse til bananer findes i dele af Mellemamerika, hvor folk ofte drikker saften fra den røde banan før en romantisk aften, i troen på at den indeholder afrodisiakanske kvaliteter. Endelig er bananens skræl i stand til at fungere som en vandrensning, der fjerner tungmetalforurening. Dette kræver, at skrællen enten tørres, formales og derefter tilsættes til vandet eller bruges til at skabe vandfiltre. Forskning, der blev gennemført ved Biosciences Institute i Botucatu, Brasilien, viste, at begge metoder førte til, at metallerne klæber på skræl.
1 Undgå dem, hvis du er allergisk over for latex
Dem, der har allergi mod latex, anbefales også at holde sig væk fra bananer, da de kan opleve en negativ reaktion på dem. En undersøgelse fandt ud af, at otte ud af 16 latexallergiske patienter havde syge virkninger efter at de havde spist bananer. Da deltagerne i samme undersøgelse blev testet med bananhudspicks, oplevede fem ud af 14 (36 procent) en negativ reaktion, mens 12 af 19 (63 procent) led en reaktion som følge af banan RAST-test.
Bananer er kun en af frugterne, sammen med kiwier og avocadoer, der producerer denne reaktion. Årsagen til det antages at være, at de pågældende frugter indeholder et antal af de samme proteiner, der findes i latex og udløse allergierne. Potentielle symptomer omfatter hvæsende, kløende øjne og en blokeret næse.