Top 10 Usædvanlige Fødekombinationer

Mens nogle mennesker ved om disse små tricks, gør flertallet ikke det. Disse er små tips til at hjælpe dig med at forbedre de fødevarer, vi normalt spiser - de fleste anbefales af top kokke og andre af meget erfarne hjem kokke.

10. Gulerødder og sukker

Selv om det kan virke underligt at tilsætte sukker til grøntsager, er det en meget almindelig metode til fremstilling af gulerødder i Frankrig. Den tekniske term for denne skål er Vichy gulerødder, hvor du kombinerer gulerødder, salt, peber, sukker og Vichy vand (et mousserende vand fra Vichy regionen) og kog dem ned, indtil gulerne er glaserede. Sukkeret øger aromaen af ​​gulerødderne, og slutresultatet er en fantastisk skål af briljant appelsinfrugter.

9. Kaffe og Salt

Tilsæt et strejf salt til kaffe for at øge smagen - dette er en meget almindelig brug af salt som det bruges i stort set alle retter (herunder søde retter serveret til budding). Bare en kniv er nok til at lave en strålende espresso. [Foto af Tom Moertel]

8. Tomater og sukker

Brug sukker, ikke salt. Tomater er allerede sure, og tilsætningen af ​​salt forøger bare den sure smag. Sukker sødes og øger tomatens smag. Tomater er jo frugter.

7. Chokolade og kaffe

Når du laver med chokolade, skal du tilføje lidt kaffe - det styrker chokoladesmakten uden at tilføje en stærk kaffesmag.

6. Kød og anis

Når du støder kød, kast i en stjerneanis - du kan ikke smage den anisede, men smagen føjer dyb rigdom til kødet. Dette er et trick anvendt i alle kødretter af Heston Blumenthal, der ejer Fet Duck (3 Michelin-stjerner) - stemte verdens bedste restaurant i tre år i træk.

5. Madlavning tomater og løv

Kast i en tomat gren - filialen indeholder al den smag, vi elsker i tomater - pluk et blad og lugt det, og du vil se, hvad jeg mener. Du skal bare smide ind i en lille pind i tomatplanten, og det vil give dine kogte tomater en meget stærkere tomatsmag.

4. Kartofler og muskatnød

Tilsæt muskatnød - bare lidt - det tilføjer dybde til kartoflerne, som folk ikke genkender, men vil helt sikkert lide. Dette gælder for næsten alle kartoffelskål.

3. Chili og Chokolade

Tilsæt chokolade til chili. Den uddyber chiliens kødfulde smag, samtidig med at den giver en stærk basnote til peberfrugterne. Dette er et trick, der er velkendt i syd, hvor Chili bake-offs er almindelige.

2. Æbler og vanille

Æbler er meget sure og kræver normalt noget sukker i deres madlavning. De fleste mennesker tilføjer muskat eller kanel til deres æble retter, men vanilleekstrakt tilføjer et dybt lag af smag, som de fleste mennesker ikke vil genkende, men vil helt sikkert sætte pris på.

1. Jordbær og Peber

Jordbær (frisk) serveres normalt med sprinkling af sukkervarer, men tilsætningen af ​​meget finmalet peber (fra friske majs) øger smagen.