10 fødevarer, vi spiser, kan føre til forgiftning eller død

Mange forbrugere udnytter de fødevarer, der ofte findes hos lokale købmænd. Vi antager, at de aldrig vil bevidst sælge os giftige produkter. Vi mener også, at almindeligt forekommende ingredienser aldrig kunne være skadelige.

Sandheden er, at vi spiser mange mainstream-produkter i vores dagligdag, som kan føre til forgiftning eller endda død. Her er 10 af disse overraskende fødevarer og krydderier.

10 kanel

Kanel kommer i to former: "almindelig" og "sand". Ceylon er "sand" kanel, og cassia er det "almindelige" alternativ, der sælges af de fleste købmænd. Ceylon er ofte dyrere, så de fleste spiser cassia-alternativet. Mens kanel har mange fordele, kan det også være en medvirkende faktor til visse sundhedsmæssige problemer.

For eksempel indeholder cassia kanel en forbindelse kaldet coumarin. Små doser er ikke skadelige og kan endda medføre sundhedsmæssige fordele. Men undersøgelser af coumarin har vist, at et betydeligt indtag kan medføre en stigning i risikoen for kræft og andre leverproblemer.

Betydende brug over en længere periode er de fleste eksperters bekymring. På grund af den forhøjede risiko forbundet med højt forbrug, anbefaler de at kanel indtages bedst i moderation, især for dem med leverproblemer.

Enhver med levertilstand bør være meget forsigtig med kanel, da det kan forværre situationen. For personer i denne kategori kan det være klogt at undgå dette krydderi.

9 svampe

Svampe er en delikatesse, der kommer i mange former, former og størrelser. Spænder fra super billige til ultra dyre, findes disse små svampe i et væld af retter. Generelt er jo friskere, jo bedre - fordi ingen ønsker at spise en slimet og mugne svampe.

Men hver gang i et stykke tid kan disse velsmagende stykker sidde for længe med brudt plastindpakning eller få dåse forkert. Resultatet er ikke mindre end slimet skimmel på huden og bakterierne botulinum.

botulinum findes i tarmkanalerne hos dyr og kan efterlades på friske råvarer for at vokse under de perfekte forhold. Moldy svampe kan være en indikator for denne dødelige bakterier.

botulinum er et neurotoksin, der forhindrer nervesystemet i at reagere korrekt. Også kendt som Botox, bruges dette toksin ofte i kosmetiske procedurer. Mens små doser og injektioner normalt ikke er toksiske, kan et stort indtag af ukorrekt oplagrede eller konserverede svampe føre til muskelforsinkelse og vejrtrækningsbesvær.

8 kartofler

Kartofler og en række andre grøntsager er medlemmer af den giftige nattehade familie. På trods af den dødelige forbindelse er disse stivelsesholdige grøntsager normalt meget sikre at spise. Grønne kartofler er dog en anden historie.

Vi afviser normalt en grønlig nuance på kartofler som klorofyl på grund af eksponering. Men forbrugerne bør være forsigtige. Denne farve kan også indikere tegn på skade, der kan betyde en stigning i farlige niveauer af en giftig glycoalkaloid kaldet solanin.

I fødevarer som kartofler er solaninindhold sjældent et problem. Men hvis høje niveauer af dette toksin indtages på en gang, kan det være skadeligt for kroppen. For enhver, der spiser store mængder af disse besmittede knopper eller har følsomhed over for familiemedlemmer til næteskader, kan en reaktion forårsage alt fra hovedpine til gastrointestinale problemer.

Som følge heraf er det klogt at undgå grønne kartofler, især i store mængder. Enhver, der troede at have allergier, kan også gerne genoverveje, før de indgår i deres kost.

For at være på den sikre side, vær choosy, når du køber kartofler fra butikken og skar bort eventuelle grønne dele. Hvis et område stadig smager bittert efter peeling, kan det være sikreste at ikke spise det.

7 muskatnød

Muskat er en universal krydderi, der bruges i alt fra slik til karry. Det bruges også ofte i medicin over hele verden til at behandle kvalme, diarré og andre maveproblemer. I tidligere år var det endda kendt som et bedøvelsesmiddel i tandlægen. For alle, der er allergiske over for muskatnød, er det også en ubehagelig hallucinogen.

Muskat indeholder myristicin. Væsentlige doser og allergier gør myristicin dødeligt, når de indtages. Overdoser af dette toksin kan bidrage til mange ubehagelige bivirkninger, der også er kendt som akut muskatforgiftning. Symptomerne kan omfatte hallucinationer, døsighed, delirium og endda bevidstløshed.

Muskat kan skabe en "peyote-lignende" høj, men eftervirkningerne siges at være meget ubehagelige. Som følge heraf bruger de fleste muskatnød til sine smagsegenskaber i stedet for som et rekreativt stof.

Enhver, der troede at være følsomme over for muskatnød bør spørge om ingredienserne i hjemmelavede produkter for at sikre, at krydderi ikke anvendes væsentligt. Dette er især relevant omkring feriesæsonen.

6 Alfalfa Spirer

Disse velsmagende grønne grøntsager tilsættes ofte til salater, supper og endda burgere. For mange ernæringseksperter laver lusspirer også deres lister over "superfoods." Men at spise dem rå har rejst nogle få sundhedsmæssige bekymringer.

For en ting er lucernepirer sandsynligvis forurenet med E coli. Hvis producenten og forbrugeren træffer de nødvendige forholdsregler, bør det dog ikke være for meget af et problem. Mange butikskøbte grøntsager er lige så tilbøjelige til at udgøre en lignende risiko. Men den største bekymring med alfalfa spirer er, at de indeholder et toksin kaldet L-canavanine.

Denne nonprotein aminosyre forekommer naturligt i mange plantearter for at forsvare sig mod insekter. Men det forårsager også svære reaktioner hos autoimmun-kompromitterede personer.

Undersøgelser af dyr med autoimmune tendenser har vist, at forbrugende grøntsager indeholdende L-canavanin forårsagede en stigning i betingede opblussen. Nogle mennesker har endda fundet det at være en medvirkende faktor til udviklingen af ​​specifikke sygdomme som lupus.

Specialister udfører stadig undersøgelser hos mennesker for at spile de nøjagtige forbindelser mellem råspirer og autoimmune problemer. For øjeblikket anbefaler de dog, at alle med et kompromitteret immunforsvar fjerner disse små spirer.

5 kassava

Cassava er en anden stivelsesholdig grøntsag, der ikke ses i amerikanske køkkener. Men mange mennesker rundt om i verden bruger denne underlige rod i deres madlavning.

Folk spiser kassava i mange forskellige former. Desværre indeholder den et dødbringende toksin kendt som linamarin. Få personer indser, at kassava er dødelig, hvis den er ukorrekt forberedt.

Linamarin er som sukker i sin makeup og struktur. Når kassava indtages rå, omdanner menneskekroppen linamarinen til det dødelige giftcyanid. Kemiske virksomheder bruger cyanid til at skabe gødninger, pesticider og fumiganter, og det er endda blevet brugt som et kraftigt kemisk våben.

Når det er korrekt forberedt, er cyanidet ikke længere til stede i kassavaoten. Hvis det ikke er tilstrækkeligt kogt, kan et måltid af kassava blive til en historie med en uheldig afslutning.

For dem, der forbereder eller prøver cassava, ved at det er en meget sund og fyldende mad, der spises regelmæssigt uden problemer rundt om i verden. Bare husk at det også kan være dødbringende, så du bør sørge for, at den er korrekt forberedt.

4 mango

Mango-anlægget er en del af en slægt, der tilhører familien Anacardiaceae. Denne familie producerer frugter kaldet drupes, som er kendt for deres kødfulde ydersider og stenede indvendige. Blackberries, cashewnødder og mango er alle i denne kategori af lækre godbidder. Desværre er Sumac og Poison ivy også medlemmer.

Et par planter i familien Anacardiaceae producerer et stof kendt som urushiol-det hvide, klæbrige stof, der oser af mangoskallen. Allergier over for urushiol er ikke et problem for størstedelen af ​​befolkningen, men enhver med følsomhed overfor det vil bryde ud i et blærlignende udslæt.

Mange mennesker oplever kun disse problemer, kendt som mango kløe, når de beskæftiger sig med frugtens hud. Ved at bære handsker ved peeling kan disse effekter nemt undgås. For dem med overfølsomhed kan kontakt med skind, blade og kød føre til udslæt og endda anafylaktisk shock. Hvis du oplever symptomer på mango kløe, skal du undgå at behandle huden og overspise denne rå, velsmagende behandling i fremtiden.

3 søde kartofler

Dette kartoffel alternativ er faktisk ikke en kartoffel overhovedet, men et medlem af bindweed eller morgen ærefamilie. Mange mennesker nyder denne mad som en traditionel ferie favorit, og nogle foretrækker at spise det for sine sundhedsmæssige fordele. Selvom søde kartofler indeholder mange vitaminer og næringsstoffer, skal forbrugerne være forsigtige med de potentielle sundhedsrisici ved forvækst.

På grund af mange forskellige lagrings- og aldersfaktorer kan skimmel vokse på huden af ​​søde kartofler. Denne specifikke form kan forårsage hepatotoksicitet ved indtagelse. Dødigheden af ​​søde kartoffelskimmel blev primært opdaget på grund af kvægbesætninger. I mere end en rapporteret sag kom der nærmere detaljer om, at kvægene oplevede ukendte åndedrætsproblemer. Disse problemer blev efterhånden sporet tilbage til mugne søde kartofler.

Denne giftige svampevækst er også usikker til konsum. Selvom de fleste mennesker genkender muggen mad og har tendens til at smide det væk, kan et stykke eller to gange til tider glide gennem revnerne. Da denne mug kan forårsage hepatotoksicitet, er det klogt at kontrollere huden af ​​søde kartofler grundigt. Kassér knolden, hvis der er tvivl om skrælens tilstand.

2 røde nyrebønner

Mange favoriserer røde nyrebønner til deres brug i tacos, chili, supper og meget mere. Med disse bønner fundet i de fleste butikker og sjældent set som skadelige, indser få mennesker, at ordentlig bønneberedning er afgørende. Forbrugende rå nyrebønner kan være fatale.

Bønner indeholder phytohaemagglutinin, et naturligt toksin, der findes i mange bælgplanter. Mængden af ​​lectin, der findes i disse fødevarer, er ikke meget giftig, men den er højest i rå røde nyrebønner. USDA refererer til denne forbindelse som nyrebønne lectin.

Madlavning og blødning bryder ned dette lektin, men det er stadig til stede, hvis legumes er undercooked. Så lidt som en håndfuld underkogte bønner kan fremkalde en reaktion og forårsage fødeforgiftning at forekomme.

For at undgå problemer følg madlavningsanvisningerne på emballagen. Sug bønner natten over, og kog altid i den anbefalede mængde tid ved den rette temperatur.

1 vagtler

Selvom vagtel ikke findes almindeligt på alles middagsplade, nyder mange mennesker stadig at jage efter og spise denne delikatesse. Quail selv frembyder ikke nogen potentielt skadelige problemer. Men hvad der kan forårsage problemer er netop, hvad disse fugle spiser.

Quail er små hule fugle, der spiser frø, forskellige korn og tilfældige insekter. Under migrering bevæger de sig over hele landet og tilføjer andre sorter af fødevarer til deres kost, herunder hæmsko.

Hemlock er en plante med et højt toksicitetsniveau for de fleste dyr. Vagtel viser faktisk modstand mod planten og ser ud til at spise det uden negative virkninger. Desværre deler mennesker ikke dette træk. Som følge heraf opstår kvartsforgiftning (aka coturnism), når en person spiser en eller flere af disse besatte fugle.

Rapporter af coturnism har dukket op gennem historien, men med meget få linking attributter. Desværre er mange vagtelkennere ikke klar over, at de kan spise spildt kød. Mistanke om tilfælde rapporterer ofte til middagsgæster, som lider af opkastning, muskelsår og smerte. Disse symptomer, der er forbundet med giftige vagteler, er vanskelige at bestemme, men mange eksperter har knyttet dem til at spise tyndede fugle.

Coturnism er et sjældent set fænomen. Det er dog velkendt nok, at det skal anerkendes i det kulinariske samfund.Hvis den tainted vagtel spises i små mængder, kan en person ikke opleve mere end fordøjelsesbesvær.

Imidlertid kan de uheldige få, der bruger for meget af de fouled fugle, opleve permanent skade på nervesystemet og andre dele af kroppen. I værste fald kan coturnism føre til koma og endda død. Som et resultat advarer eksperter os om at være forsigtige med vagtler i migrationsmodus.