10 Origins Of Common Foods

Fødevarer er måske en af ​​de vigtigste ting i vores liv. Mens nogle ser på det som blot et middel til at fortsætte med at leve, ser andre på det som en kunst, en grund til at udvide deres kulinariske horisonter.

Uanset om de ser mad som næring, udforskning eller et medium til socialisering og limning, har få mennesker overvejet meget om hvor varerne i deres køleskab kom fra eller hvilken historie der kan være bag dem. De har simpelthen altid været rundt, ikke? Her er ti almindelige fødevarer og deres oprindelse.

10 sandwicher

Måske er den mest berømte, og måske mest omstridte, fødevareopkomsthistorie, sandwichens "opfindelse" traditionelt blevet krediteret John Montagu, fjerde earl af Sandwich. Montagu, en britisk aristokrat fra det 18. århundrede, siges at have haft et enormt spilproblem, en så alvorlig, at han ofte nægtede at rejse sig fra kortbordet i flere timer. Han ringede til sine kokke og bad dem om at lægge noget oksekød mellem to skiver ristet brød. Kulinariske historie var aldrig den samme.

Hvorvidt denne anekdote er sandt, hvor fik Montagu sin inspiration? Måske kan svaret findes i Middelhavet, hvor earlen ofte rejste. Tyrkiske og græske kokke serverede ofte mezze tallerkener, grupper af appetitvækkere, hvor forskellige fødevarer kunne "sandwiches" mellem (eller på) lag af brød. Et andet muligt svar findes i 1. århundredes f.Kr. jødiske religiøse leder Hillel den ældste, hvis eponymiske fødevare, kendt som Hillel-sandwich, bestod af en række forskellige krydderier, nødder og frugt placeret mellem to matzos. Når det kommer til sandwichens oprindelse, ligner hvor mange løgner det tager at komme til midten af ​​en Tootsie Pop, kan verden aldrig vide.

9 øl

Mens den første kendte alkoholholdige drikkevare kom fra Kina, en 9.000 årig opskrift af ris, honning og frugt, den første drink, vi med sikkerhed kunne kalde øl, stammer fra oldtidens Sumeria. Keramiske skibe, der dateres tilbage til 3400 f.Kr., er blevet fundet med ølrester, der stadig kan påvises. Derudover blev der fundet en opskrift i en salme til Ninkasi, den sumeriske gudinde af øl, der dateres tilbage til 1800 f.Kr. (Salmen lyder som en vejledning om, hvordan man laver øl, ud over opskriften.)

Øl siges at være så populært som det var i old sumeria, fordi det blev set som et sikrere alternativ til drikkevand, som ofte blev forurenet af affaldet af deres husdyr. Nogle lærde tilskriver faktisk den neolithiske revolution, den store overgang af mennesker til et landbrugs liv i stedet for en jæger-samler, til vores forfædres uudslettelige tørst efter øl. En forsker fandt ud af, at næsten alle antikke samfund, der indtog øl, ofte tilskrev skabelsen til en kvindelig gudinde.

8 7 Op

I 1890 flyttede Charles Leiper Grigg til St. Louis, Missouri, for at arbejde på reklamemarkedet. Forskellige forretningspartnerskaber introducerede ham til sodavandindustrien, et område, som han besluttede at dedikere sit liv. Hans første opfindelse var en appelsinsmageret drink kaldet Whistle, og hans anden var en anden orange soda kaldet Howdy. Dog kunne det heller ikke konkurrere med den hermetiske kendt som Orange Crush.

Til sidst besluttede han at skifte fokus på citron-lime smag, en beslutning der ville ændre Griggs liv for evigt. Oprindelig kendt som Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda, 7 Up indeholdt oprindeligt humørsvingende lægemiddel lithium. Oprindet i 1929 indeholdt sodavand kemien indtil 1950, da forskningen begyndte at vise det, havde potentielt farlige bivirkninger. Hvad angår navnet, tror mange mennesker fejlagtigt, at det havde noget at gøre med antallet af ingredienser eller den oprindelige størrelse af flasken, hvilket var syv ounces. Sandheden er imidlertid aldrig officielt blevet løst, da Grigg tog hemmeligheden til graven. Den mest sandsynlige forklaring er, at han så kvæg mærket med et mærke, der lignede "7UP", og han besluttede, at han kunne lide det.

7 popsicles

I 1905, i byen Oakland, Californien, siges en ung mand ved navn Frank Epperson, der har efterladt et glas vand på sin veranda natten over. Også inde i glasset var pulveriseret sodavand og en træpind med hvilken man omrørte blandingen. Da han greb glasset om morgenen, fandt han det var frosset fast. I årevis glædede Epperson sine venner og familie med koglen. Nogen overtalte ham til sidst at indgive et patent til sin ide, som han endelig gjorde i 1923.

Indtil da havde han henvist til dem som "Eppsicles", men hans børn overbeviste ham ellers og fortalte ham at bruge det navn, de havde brugt: "Pop's". "Umiddelbart succesfulde debuterede de for fem cent. Et par år senere solgte Epperson sit patent til Joe Lowe Company. Siden da har de nået et niveau af ubiquity nået af forskellige andre varemærker som Band-Aids eller Kleenex, idet alle ispopper henvises til som Popsicles, uanset om de er den ægte artikel (i det mindste i USA) .

6 Gatorade

I begyndelsen af ​​sommeren 1965 bemærkede en assisterende træner ved University of Florida, at hans spillere var utroligt modtagelige for varmelaterede lidelser. For at afhjælpe dette problem vendte han sig til forskere ved University of Florida College of Medicine. De fandt ud af, at spillerne tabte elektrolytter gennem deres sved og at de kulhydrater, de brugte til energi, ikke blev udskiftet. Deres løsning var at opfinde en carb-baseret drikkevare for at tage højde for disse tab.

Den første test blev forkert, da prototyperne "smagt så som havvand, som spillerne straks kastede det op." Citronsaft blev hurtigt tilføjet på vegne af skaberen Dr. Robert Cades kone.Siden universitetets maskot var Gator, kaldte Cade sin opfindelse Gatorade. (Det blev oprindeligt kaldt "Gator-Aid", men de besluttede, at "Aid" -seksemplet fik det til at lyde for meget som et lægemiddel.) Det første år det blev brugt gik fodboldholdet 7-4, hvilket blev tilskrevet til den energi, de modtog fra drikken. Efterfølgende sæsoner var endnu bedre, med Gators vinde deres første Orange Bowl det følgende år.

5 baguetter

En af de mest stereotypiske franske fødevarer, overgået måske kun af escargot, baguetten er en lang, tynd brød. Ordet oversættes som "stav" eller "stok" og er en henvisning til brødets traditionelle form. Selv om brugen af ​​ordet "baguette" kun henviser til brødet, går tilbage til 1920, går brødet meget længere tilbage.

Af alle teorierne vedrørende dets skabelse involverer en af ​​de mere sandsynlige den østrigske officer August Zang, der også krediteres med at indføre Wienbrød og croissanten til Frankrig. Zang bragte også den første dampovn til Frankrig i begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Den mest usandsynlige teori er, at Napoleon Bonaparte bad sine kokke om at komme op med brød, hans soldater kunne passe deres bukseben.

4 iskegler

Den første iskegle, der nogensinde er produceret, blev skabt af en italiensk ved navn Italo Marchiony i 1896. (Han fik endda patent på en iskegle i 1903.) Men den mand, der populariserede dem, var en syrisk betegnet Ernest Hamwi, hvis børste med berømmelse begyndte på 1904 verdens messe i St. Louis.

Hamwi-historien er som følger: Han solgte ævlelignende kager kendt som zalabia og var placeret lige ved siden af ​​en is sælger. På grund af hans booths popularitet løb isleverandøren hurtigt af retter, hvor han kunne servere sine godbidder. Tænk hurtigt, rullede Hamwi en af ​​hans waferlignende vafler i en kegleform og gav den til isleverandøren. Derefter var is aldrig den samme. Hamwi kapitaliserede senere sin berømmelse og skabte Missouri Cone Company, som han åbnede i 1910.

3 Tyggegummi

For ideen om at tygge på et naturmateriale, vendes vi til de antikke grækere, der tyggede på mastisk tyggegummi i århundreder; mastic tyggegummi blev skabt af harpiks af mastic træet. (Der er nogle tegn på, at tidligere europæere tyggede birkebark tjære, selv om årsagen til tyggen er op til drøftelse.) Det moderne tyggegummi kan spore dets oprindelse tilbage til indfødte amerikanere, som praktiserede tyggen af ​​granharpiks, som de undervist til europæiske bosættere.

En mand ved navn John Curtis besluttede at reklamere for processen i slutningen af ​​1840'erne. Han kogte harpiks og så skåret det i strimler til at sælge. (For at holde stykkerne fra at stikke sammen, blev de overtrukket med majsstivelse.) Granharpiks havde imidlertid en række problemer, idet de blandt dem var, at det ikke smagede meget godt. Det næste skridt i udviklingen af ​​tyggegummi kom fra Mexico, hvor aztekerne (og Maya foran dem) havde tygget på chicle, et stof afledt af sapodillatræet. Dette blev hovedbestanddelen i tyggegummi, indtil den blev erstattet af syntetiske ingredienser i midten af ​​1900'erne.

2 mayonnaise

Selv om dets oprindelse er diskutabelt, er det mest sandsynlige, at mayonnaise var en skabelse af de catalansktalende beboere i Port Mahon på den spanske ø Menorca. (Der var det kendt som salsa Mahonesa.) Andre argumenter er lavet for en fransk oprindelse, hvoraf nogle giver det til kokken til den franske kommandør for de styrker, der tog Port Mahon i 1756, under syvårs krigen.

Senere følte revisionistiske historikere, at der var behov for en "fransk" oprindelse, og hævdede, at mayonnaise oprindeligt blev kaldt Bayonnaise, efter Bayonne, en berømt fransk madby. I sin 1808 Manuel til værter, sagde cookbookforfatteren Alexandre de La Reyniere det Bayonnaise "Henviser til en by, hvor intet er kendt for sin gode mad." Måske kom begge byer bare op med mayonnaise uafhængigt af hinanden, da det sandsynligvis udviklede sig fra aioli.

1 Bagels

Mere sandsynligt end ikke, den moderne bagel kan tildele dets oprindelse til Polen. Skriftlige optegnelser snakker om en polsk runde med et hul i midten kendt som en Obwarzanek, der udviklede sig fra tyske brød, der blev bragt til landet af indvandrere i løbet af det 14. århundrede. De blev mere og mere populære efter Dronning Jadwiga gav smarte brød til Lent og valgte at spise Obwarzanek.

De tog virkelig afsted i det 17. århundrede, da kong Jan Sobieski kun havde tilladt andre bønner end at bage brødene. Fødevarens tilknytning til jødedommen stammer også fra denne tid, da Polen var et af de første lande i Europa for at behandle jøder med det, som var blevet respekteret i disse dage. (Nogle lokale biskopper har stadig fortalt deres parishioners at afholde sig fra at spise jødiske bagels, da de angiveligt skulle indeholde gift.)