10 måder Alkohol skabt Moderne Samfund

Mennesker har altid haft et nært forhold til alkohol, og USA har endda en ferie til minde om ophævelse af forbud. Alkohol formet vores historie, vores kultur og vores biologi - nogle gange på temmelig overraskende måder.

10Vi udviklede sig til at drikke

I vores kroppe i dag behandler et enzym, der hedder ADH4, hvilken alkohol vi forbruger. Andre primater har enzymet, men det virker forskelligt i mange af dem - og mange af dem kan ikke behandle alkohol som vi kan.

Kemist Steven Benner, genskabende enzymer til stede i vores tidligste forfædre, noterede forskellige typer ADH4 langs vores evolutionære træ. Han spores vores version tilbage til en splittelse i træet for 10 millioner år siden, da gorillaen og forfædrene af chimpansen forgrenede sig fra andre primater som lemurer og orangutanen. En gren - at vi stadig udvikler evnen til at behandle alkohol. Vores gruppe af primater brugte mere tid på jorden og spiste faldet frugt, der var begyndt at fermentere, i modsætning til at plukke frugt frisk fra hvor den voksede.

Selv om der stadig ikke er nogen konkret fossil beviser fra vores sidste fællesforfader med gorillaen, ved vi en ting om dem: De havde de første fantastiske feriefester.

9Videnskaben for verdenspolitikken

Hver politikeren laver løfter. Det er i deres jobbeskrivelse. Men i de gode gamle dage tilbød de noget mere konkret: Kandidater udleverede alkohol til gengæld for stemmer.

Øvelsen går tilbage til det antikke Grækenland og Rom, og det er også optaget i hele Europas historie. Det blev derefter længere, end du måske tror. George Washingtons første forsøg på at løbe til kontoret (i Virginia Burgesses) var et fiasko; Ved hans næste forsøg vandt han efter at have udleveret en halv liter alkohol til hver stemme. Et århundrede senere forhøjede det republikanske parti ideen og behandlede 50.000 af Brooklyn borgere til en alkoholbelastet picnic.

Nogle forsøg har imidlertid undladt at føre til vigtige livsundervisning for politikere fra det 19. århundrede. Stephen Douglas lærte den hårde måde, at hvis du forventer 20.000-30.000 mennesker at dukke op til dit fest, skal du sørge for at have nok sprit til at gå rundt. Efter at mad og alkohol løb lavt i sin New York bash, blev hele det til en massiv skubbe og shoving match. Stemmerne gik stadig væk sultne og tørstige, og da de gik til afstemningerne stemte de i stedet for en mand, der hedder Abraham Lincoln.

8 Den blomstrende korkbranche

Foruden brygning og destillation er alkoholindustrien ansvarlig for en anden virksomhed, der er værd at 2 milliarder kroner-korkproduktion.

Kork af høj kvalitet er nødvendig for at bevare smag og kvalitet af vin. Korkbark skal være en vis tykkelse for at være effektiv, men global opvarmning ændrer træerne ansvarlige for materialet. Kork er nu tyndere og af lavere kvalitet, fordi træer mangler vitale proteiner.

Vinentusiaster står i armene om behovet for bedre kvalitet kurve. De begynder at se imod metalskruehætter eller gummipropper i stedet for at lade korkindustriens skæbne komme op i luften.

7Amerikanske Rum Og Revolutionen

Skoler lærer os, at kolonisterne i Amerika rebellede på grund af uretfærdig beskatning, hvilket er en ret præcis udtalelse. De lærer også, at en skat på te fyrede kolonisterne op, hvilket kulminerede i 1773's Boston Tea Party. I virkeligheden startede det ikke alle der. Først kom en skat på melasse-melasse, der blev brugt til fremstilling af rom.

Rum var en enormt populær drink i de amerikanske kolonier, med hundredvis af destillerier, der alle fremstiller deres sirupagtige version af Caribien drikke. Da Nordamerikas klima ikke var egnet til dyrkning af sukker, blev det meste importeret til omkring 6 millioner gallons melasse i 1770.

Melasse og sukker kom fra britiske og franskregionerede områder. For at sikre handel for sig selv anvendte briterne Molasses Act fra 1733 for at slå en stor skat på melasse, der ikke kom fra deres egne kolonier. En revideret akt i 1764 pålagde skatten på både sukker og melasse, hvilket muliggør beslaglæggelse af enhver last, der blev importeret i strid med loven.

Skatten havde pludselig en meget reel indflydelse på succesen for en stor kolonimæssig virksomhed, hvilket førte til begyndelsen af ​​oprør mod ideen om beskatning uden repræsentation.

6Pasteurisering Og Alkohol

Da Louis Pasteur opfandt pasteurisering, forsøgte han ikke at producere mere sikker mælk. Han forsøgte at løse problemerne med lokale vingårde, destillerier og bryggerier.

Pasteur var en kemi professor og dekanen for Faculte de Sciencies i Frankrig. Hans arbejde i bakterier og gæring begyndte, da en lokal mand nærmede sig ham om problemer med hans sukkerroes destilleri. Nogle gange kom hans produkt fint ud. Andre gange producerede den sur mælkesyre.

Ved at undersøge processerne fastslog Pasteur, at produktet blev forurenet af bakterier i luften. For første gang beviste han, at en levende ting-bakterier forårsagede reaktionen. Han reagerede ved at indføre processer til opvarmning, kogning og dannelse af rene gærkulturer. Dette revolutionerede ikke kun vin og øl, men gjorde mange andre fødevarer mere sikre at spise.

5Kristualitet Og Alkohol

Det Nye Testamente er ret eksplicit om godkendelse af alkohol. Jesus og apostlene alle drak vin, og ifølge St. Paul er vin en gave fra Gud. Paulus sagde også, at vin bør nydes, men ikke misbruges, og afholdenhed er bedre end alkoholisme.

Mens det ser ud som om, at der bør afbrydes alle tvister om sagen, hævder nogle kristne, at vin fra det nye testamente faktisk er alkoholfri druesaft. De argumenterer for dette, selvom de samme hebraiske ord beskriver Kristus vin og den vin, der fik Noa fuld og nøgen.

En af de første ting, som puritanerne gjorde i den nye verden, var at opbygge nogle bryggerier, men nogle baptistiske og metodistiske grupper kalder opkald og alkohol ondskab. Afstå fra alkohol er en stor overvejelse i Mormons trossystem. Andre grupper, som evangelierne, har for nylig begyndt at løfte forbud mod alkoholforbrug i nogle af deres skoler - alligevel af instruktører.

4Den Ancient Drinking Age Debate

I det gamle Egypten, fra omkring 4000 B.C., mindede skrifter mødre om at inkludere en sund ølbetjening, når de sendte børn i skole. Tanken om, at vi havde brug for at holde alkohol fra den yngre generation, startede senere med Platon.

I hans love, skrevet omkring 360 B.C., Platon beskrev en sjæl, der havde smagt alkohol som værende lavet af ild og jern. Enhver yngre end 18 var ikke klar til det ansvar, der var nødvendigt for at gå sammen med at nyde dette mest gudfuldt af fornøjelser. Han redegjorde også retningslinjer for, hvor meget du skal drikke. Når du var 18, kunne du helt sikkert drikke, men det var også vigtigt, at du ikke drikker for meget. Da du var 40, var du dog fri til at ære Dionysus over alle andre guder. Alkohol ville hjælpe dig med at glemme sorg, forny ungdom og blødgøre de hårde kanter, der kom med alderen.

Platon gik også et skridt videre i hans Republik, og sagde, at unge mænd skulle trænes om, hvordan man drikker ordentligt. De bør trænes på formelle middage om, hvordan man opfører sig, mens de drikker, og hvad deres grænser var.

3The Tavern Guided America's Political Landscape

Når tavernaer blev bygget først i amerikanske kolonisteder, gik folk fra alle samfundslag der for at drikke og sammenligne noter. Efterhånden som Amerika voksede og klassedeling blev mere tydelig, fulgte divisioner i taverna kultur. I taverner som Boston's Green Dragon blev planer udklækket for at danne denne helt nye nation. På dette tidspunkt var taverner en manddomineret verden, så der var mange beslutninger uden en kvindelig stemme.

Taverner blev også opdelt etnisk. Der var irske pubber, der var tyske tavernaer og andre drikkevirksomheder taget hensyn til andre særlige indvandrergrupper. Det betød at taverner og pubber var meget synlige mål, når nogen ønskede at gøre en erklæring mod en bestemt gruppe. I 1850'erne lukkede byer tavernaer om søndagen og eliminerede effektivt det eneste offentlige mødested, som indvandrerfællesskabet havde på deres engang. Lovhåndhævelse ville ofte bruge tavernaer til at sende meddelelser, lukke virksomheder, der frekventeres af en gruppe eller en anden.

2Begyndelsen af ​​den homoseksuelle bevægelse

Taverner og barer er mødesteder selv i dag. I slutningen af ​​1960'erne var drikkekulturen i Amerika imidlertid anderledes. I New York-staten blev steder, der tjente en homoseksuel kundekreds, ofte nægtet tilladelser til at sælge alkohol. De fleste af disse taverner og barer holdt drift, men mange slående beskæftiger sig med retshåndhævelsen for at holde deres døre åbne.

Den 27. juni 1969 rappede politiet en sådan kro, Stonewall Inn. De arresterede 13 personer. I løbet af de næste seks dage tog demonstranterne på gaden. Andre homoseksuelle klubber var allerede blevet lukket, og angrebet på Stonewall var det sidste halm. Stonewall var mere end bare en bar: Det var et sted, hvor unge uden familie (som normalt blev sparket ud af forældre i fornægtelse over at have et homoseksuel barn) kunne acceptere. Angrebet på Stonewall blev betragtet som et angreb på samfundet.

Med tiden blev opstandskampe afsendt for at håndtere folkemængderne, som nummererede i tusindvis. På hælene i Stonewall Inns arrestationer kom dannelsen af ​​LGBT-rettighedsgrupperne, såvel som den første gay pride parade-holdt et år efter barens klientel konfronteret med politiet.

1 Ingen alkohol? Ingen utopi.

I 1732 indeholdt de amerikanske kolonier engelsk land mod nord, spanskholdet Florida og et hul mellem deres grænser. Ønsker at udvikle noget af en buffer mellem de to, accepterede King George en ret fremadrettet plan fremsat af General James Ogelthorpe.

Oglethorpe bad konen om at frigive mange fattige engelske statsborgere, der slumrede i debitors fængsel. Han ville tage dem til den nye verden og give dem en chance for et nyt liv i hans provins Georgia. Undervejs var Oglethorpe fast besluttet på at undgå de fejl, han så kolonierne. I sit utopiske paradis ville der ikke være nogen håndfuld rigse landejere. I stedet blev jorden fordelt ligeligt blandt bosætterne (50 hektar hver), og det var forbudt at sælge det. Slaveri var også forbudt. Han ønskede en stat, hvor alle var ens.

Han forbød også alkohol. Mange i debitorer fængslet var blevet der på grund af alkohol.

Bufferzonen lykkedes at holde spanske fra at ekspandere nordpå, men det var den eneste succes. De 2.800 mennesker, der bosatte sig i området, importerede slaver fra gårde til nord. De ignorerede - eller rantede om - landet de var blevet givet. De blev vrede, at løfterne om en blomstrende silkeindustri mislykkedes. Og de virkelig, virkelig ikke kunne lide tanken om alkoholforbuddet. Settlers drak åbent, og Oglethorpe fandt snart ud af, at der var absolut ingenting, han kunne gøre ved det.

Hans store plan for et utopisk samfund af selvbærende ligestilling kollapsede på sig selv, og England tilbagekaldte deres relative uafhængighed i 1752. Vi kan godt lide at tro, at alle havde en drink, da de fandt ud af det.