Del:
10 ting vi skylder den franske revolution
Den amerikanske revolution kan have sikret vores umistelige rettigheder til liv, frihed og jakten på lykke. Men for bedre eller værre skyldes Amerika og resten af verden stadig en stor del af den franske revolution.
Mange af de ideer og idealer, som vores samfund er baseret på, blev født i den oprørske lidenskab, der fulgte den franske revolution. Men det påvirker også ændringer i mindre kritiske områder som mad, mode og zoologiske haver.
10 Ideen om retfærdig og menneskelig kapitalstraffelse
Championed af Dr. Joseph-Ignace Guillotin, hovederen blev vedtaget i 1792 som eneste udførelsesmetode godkendt af staten. Og det var virkelig en stor forbedring i forhold til andre metoder til henrettelse, såsom død ved at hænge, drukne eller brænde. Værst af alt var hjulet, som brød armene, benene og ryggen af de fordømte, da deres kroppe blev draperet over hjul med deres ansigter "vendt til himlen, for at forblive indtil det glæder Gud til at afhænde dem."
Fremme for effektiviteten og effektiviteten af den franske kirurg Antoine Louis, blev guillotinen først tilnavnet Louisette eller Louison. Senere blev det kendt som den nationale barbermaskine.
Selv om antallet af liv taget af guillotinen er umuligt at bekræfte, var maskinen virkelig et nationalt fænomen. Records anslår antallet af henrettelser af guillotinen til mellem 520.000 og 650.000. I Paris blev alene 1.376 kontrarevolutionære halshugget mellem 10. juni og 28. juli 1794.
Et andet revolutionerende kælenavn for guillotinen var "enken", fordi 88 procent af de halshugget var mænd. Post-revolution og indtil den sidste anvendelse i 1977, mindre end 1 procent af dem, der fandt deres hals under bladene af Louisette var kvinder. Til sammenligning er kun 3,6 procent af dem, der udføres i USA, kvinder.
9 Det metriske system
I 1793 blev måleren opfundet for at standardisere og forene de over 800 måleenheder, der blev brugt i Frankrig før revolutionen. Baseret på afstanden fra Nordpolen til ækvator langs Paris meridianen erstattede det nye system en panoply af enheder, der ofte var baseret på den usædvanligt variable menneskekrop, som foden (pied) og tommelfingeren (Pouce). Andre foranstaltninger omfattede busken (boiseau) og acre (Arpent eller septier).
Som englænderen Arthur Young skrev, da han rejste i Frankrig fra 1787-1789, "[I] Frankrig overstiger den uendelige forvirring af foranstaltningerne hele forståelsen. De adskiller sig ikke kun i alle provinser, men i alle distrikt og i næsten alle byer. "
Så det var en nyttig innovation at have foranstaltninger, der krydsede byens grænser og blev brugt af alle. Alligevel blev det nye demokratiske system ikke umiddelbart omtalt og blev ikke landets lov indtil 1799.
Alt i alt var den franske overgang dog en hurtig succes. På den anden side af Atlanterhavet gav Thomas Jefferson omdannelsen til det metriske system et skud i 1789. Alexander Graham Bell forsøgte igen i 1906, og den amerikanske regering har skrevet handling efter handling for at tilskynde til adoption i 1866, 1968, 1975, 1988, 1996 og 2004.
Intet gør. Den amerikanske befolkning er meget knyttet til fødderne og værfterne.
8 Baguetten ('Ligestilling')
I 1793 fastsatte et officielt regeringsdekret, at alt brød skal skabes ens. Ikke mere tunge runde bolde af brød (the boule) for de fattige og lette, flammende brød til de rige. Alle ville spise den samme hæfteklammer.
Om denne nye brød virkelig var baguetten, er åben for debat. Flere legender cirkulerer og er vanskelige at bevise. Men det er ubestrideligt, at baguetten blev født i den revolutionære periode.
En teori tilskriver opfindelsen af baguetten til skatteunddragelse. I 1790 var der tale om opkrævning af både en indirekte og en direkte skat på brød på boule. Ved at ændre både det anvendte mel og formen konfronteret, boulangers kunne sælge, hvad de kunne lide, skattefri.
En anden teori er, at baguetten blev introduceret af en ung wienskofficerbagert, der ankom til Paris omkring den anden franske revolution i 1830, hvor han medbringer opskrifter til øl-syrnet, dampbagt brød i langstrakt form.
De, der ønsker at hænge på baguettes frenetskhed, foretrækker måske at tildele det til Napoleons store hær. Baguettes cylindriske form og lettere vægt var så meget lettere for soldater at pakke og transportere, især siden gennemsnittet boule vejes 1-3 kg (3-6 lb).
7 Den fantastiske restaurant scene i Paris
Før revolutionen omfattede den franske befolkning, beregnet til 26 millioner, ca. 400.000 adelskere. Efter revolutionen forblev ca. 15.000. Så der var masser af fremragende kokke og serverer personale ude af arbejde, leder efter noget at gøre. Mange åbnede en ny slags restaurant, hvor diners kunne sidde ved deres egne borde snarere end almindelige. De kunne også spise deres valg af middag på fint Kina og tjente med blomstrer og nåde.
Ordet "restaurant" oprindeligt betegnet en restaurerende bouillon af koncentrerede kødjuice. Ved midten af det 18. århundrede, lige før den politiske uro, var udtrykket kommet til at repræsentere det sted, der leverede sådan restauration. Den første restaurant at tilbyde valg ud over den restaurerende bouillon åbnede i Paris i 1872.
Ved aristokratiens flyvning oplevede 1789 udseendet af omkring 100 parisiske restauranter i moderne mening. I 1819 var der over 3.000 af dem.
6 Standardisering af sprog og opfindelsen af 'canadisk fransk'
Fashioned i Kina i begyndelsen af det 16. århundrede, lavede tandbørsten sin vej til Europa 200 år senere. De første tandbørster optrådte i England i 1780. De var dyrebare slags objekter, lavet af sølv eller elfenben og ofte indlejret med juveler.
Tandhygiejnen var bestemt ikke fransk til Frankrig før revolutionen. Men tandbørsten blev betragtet med mistanke og blev ikke populeret i Hexagon, indtil Napoleon favoriserede det under Det Første Rige.
I Louis XVI's dag var munden ikke et behageligt sted. Som sådan blev vokaler holdt lukket. Moi blev udtalt, Æmoy,, med kun en lille åbning af munden. Bønder, der havde fået nogle andre bekymringer, udtalte ordet, Äúmwa. De var lidt bekymrede over, hvad lugt de måtte udløse til deres firma.
I 1789 talte ikke mange bønder faktisk fransk. Med 30-ulige dialekter var fransk et fremmedsprog til størstedelen af dets befolkning. Foreningen af landet lingvistisk var en stor aftale.
I 1793 indførte den folkelige terrorisme fransk på hele befolkningen i området. Popularisering af sproget, men ikke umiddelbart, var en prioritet. Landet ville ikke længere tale kongens franske. I stedet ville det åbne munden for større inddragelse.
Selvom Paris-traktaten i 1763 effektivt havde sat en stopper for Frankrikes tilstedeværelse i Nordamerika, forblev kanadiere knyttet til den franske monark. De følte sig ikke nødt til at opgive deres accenter for den populære version, der blev fremmet i Paris. Således blev canadisk fransk født.
5 mode for alle
Farvel culottes. Ikke flere strømpebukser til mænd!
Under det gamle regime i Frankrig blev tøj dikteret af ens rang i samfundet. På nationalforsamlingen havde for eksempel adelsfolk kappe og veste broderet med guld og hatte udsmykket med fjer. Præsten havde kirkelige klæder i rød, lilla og guld.
Begge disse privilegerede klasser havde også culottes (breeches). Resten af repræsentanterne, den tredje ejendom, klædt i almindelige sorte dragter med hvide bånd og enkle hatte. Denne mandatte kjolekode var en visuel demonstration af ulighed.
I 1792 flyede revolutionærer bannere kriminaliserende culottes. Ægte republikanere var frie og uden bukser. "Klædning i henhold til det gamle regimets mandater kunne være livstruende for en adelsmand, hvis fjederhue risikerede permanent fjernelse fra sine bukser.
Mode blev også revolutioneret og demokratiseret for kvinder. En noblewoman i Old Regime France ville have været hårdt presset til at blive klædt uden hjælp. Da Josephine tog tronen ved siden af Napoleon, var mode blevet ændret.
Josephine var lige så interesseret i mode som Marie Antoinette var, men meget af det, Josephine bar, kunne glides på en hånd. At hoppe over et par århundreder, Coco Chanel, et fattigt forældreløst barn opdraget af katolske nonner, ville dominere Paris mode verden i næsten seks årtier.
4 Den offentlige zoologiske have
Selvom Jardin des Plantes menageri dateres tilbage til slutningen af 1500-tallet, blev det ikke en moderne zoo, indtil dyrene af eksilerede eller guillotinerede aristokrater havde brug for et nyt hjem.
I november 1793 fandt tre private samlinger af levende eksotiske dyr, der var blevet beslaglagt af regeringen fra aristokratiske familier, et hjem i Jardin des Plantes. Samme år blev der vedtaget et dekret, der forbød tilstedeværelsen af vilde dyr i hovedstadsgaderne. De tog også vej til Jardin des Plantes.
Endelig sluttede de overlevende dyr fra de kongelige samlinger i Versailles og Raincy i 1794 til de andre, og en ægte zoo med 58 dyr blev officielt åbnet ved et dekret, der blev vedtaget af konventet.
I dag er zoologisk have hjemsted for mere end 1.200 dyr i hjertet af Paris.
3 Demokratisering af Gastronomi
Almanach des Gourmands, først udgivet i 1803, henviser specifikt til den kulinariske revolution, der nødvendigvis fulgte den politiske. Med sådan en pludselig og dramatisk omfordeling af rigdom var Almanach noget af en vejledning til god spisning.
Den første udgave var dedikation til en berømt gourmand, Monsieur d'Aigrefeuille, og nævner Jean-Jacques-Regis de Cambaceres, der specifikt har det mest fremtrædende bord i hele Paris.
Cambaceres og d'Aigrefeuille var revolutionerende tal fra Montpellier i det sydlige Frankrig. Som Napoleons anden konsul brugte Cambaceres ublu mængder på køkkenet. En fuld tredjedel af hans officielle budget blev brugt i hans køkken.
Han sendte til regionale specialiteter fra hele Europa og videre. Hans oks kom fra Hamburg, hans skinke fra Westfalen og hans vine fra Porto, Madeira og Malaga. Fremme af god mad var bestemt på sin revolutionerende dagsorden.
I dag indeholder fransk gastronomiske encyklopædi indgangen "Eua la Cambaceres" som en metode til at lave visse delikatesser, herunder hummer, duer og foie gras. Cambaceres mest varige bidrag til madlavningsverdenen ligger utvivlsomt i hans popularisering af det.
2 revolutionerende og moderne medicinske teknikker
Under det gamle regime var medicin i Frankrig lige så stratificeret som resten af samfundet. Læger havde autoritet over kirurger. Ikke kun nogen kunne blive en læge, og hvis du kunne blive kirurg, så kunne du ikke blive en læge. De to grene af medicin var underlagt forskellige love, forskellige rettigheder og forskellige sociale forhold.
I 1792 havde idealerne om frihed og lighed spredt sig til medicin.Krige efter revolutionen gav konteksten for kirurgerne at påvirke og ændre den medicinske verden som aldrig før.
I 1792 introducerede Dominique Larrey, en kirurg i den kejserlige vagt, ideen om triage fra verbet trier ("at sortere"). etymologisk trier betyder at adskille i tre, hvilket er hvad Larrey gjorde på slagmarken.
Nogle sårede var uden for håb (gruppe 1), andre kan eller måske ikke have overlevet med medicinsk indgreb (gruppe 2), og andre stod stadig godt for at komme sig (gruppe 3). Naturligvis blev den sidste gruppe prioriteret af triage sygeplejersken, en nyoprettet stilling på slagmarken og på hospitaler over hele landet.
1 Gennemførelsen af en Røde Korslignende Lægetjeneste
Larrey og kirurg Dr. Pierre-Francois Percy praktiserede Røde Kors-tjenester tre fjerdedele af et århundrede før oprettelsen. Larrey opfandt den hestedrevne "flyvende ambulance" (ambulance volante) der kunne transportere op til fire sårede hurtigt og i relativ komfort til nærmeste hospital. Så gik Percy et skridt videre. I 1799 introducerede han den mobile kirurgiske enhed, der kunne tage operationsbordet på slagmarken.
Denne nye franske mobilmedicin tog ikke hensyn til nationalitet eller tilknytning ved behandling af de sårede. Larrey og Percy behandlede alle uden differentiering - i det omfang de kunne. Selvom det tog et par årtier for ideen om at fange universelt, var pilotprogrammet med succes på plads takket være troen på frihed, lighed og broderskab født af revolutionen.
I øvrigt skyldes overgangen til universel sundhedsdækning og socialiseret medicin i Frankrig stort set Dr. Guillotin, der overvågede oprettelsen af det første sundhedsudvalg i parlamentet i 1790.
Vive la Revolution!