Del:
Top 10 fascinerende tingforskere opdaget om salt
Alt for ofte glemmes salt i sin ryster, men de kornede, hvide ting kan blive mærkelige. Dets påvirkning spænder fra bizarre reaktioner inde i menneskekroppen til når stjerner dør.
Salt kan løse mysterier, hjælpe os med at udforske rummet og afsløre Jordens fortid. Den mest fascinerende er natriums dobbelte rolle af fare og frelser: Det dræber millioner hvert år, men tilbyder også et billigt våben mod infektioner og klimaændringer.
10 Salt er bedre end sæbe
Når nogen ankommer til hospitalet, går de igennem debridement, som i grunden er rensning af eventuelle sår med sæbe og vand. Men tusinder af patienter har brug for behandling for infektioner, der opstår efter skader er rengjort.
I 2015 lancerede lægerne en undersøgelse for at se, om saltvand kunne forhindre dette i at ske. De kastede lægemidlet ind i den dybe ende. Glem at bruge en saltopløsning på papirskæringer. Kirurger brugte det til at rense åbne pauser på patienter fra fem lande.
Omkring 2.400 mennesker blev behandlet med enten en saltopløsning eller sæbe og vand. Patienterne blev overvåget i et år for at dokumentere eventuelle infektioner. I løbet af denne tid var de fleste patienter, der vendte tilbage til yderligere operationer, dem, der havde deres sår soaped. De, der fik saltvandsrensning, var mindre tilbøjelige til infektioner, og deres skader helbredes bedre.
Forskellen var så signifikant, at hvis lægerne vedtog den salte behandling, kunne det føre til en billig måde at desinficere alvorlige skader på. Dette er gode nyheder for tredjelandes lande, hvor 90 procent af verdens trafikdræbte sker.
9 Salt forårsager hjernebetændelse
I 2018 satte forskere mus på en salt med højt saltindhold, og resultaterne var skræmmende. Mus er meget intelligente pattedyr, men natrium dumbed dem ned. De udførte dårligt i labyrint test, og reaktioner på whisker stimulering eller nye objekter var svage.
Tidligere blev saltinduserede kognitive problemer antaget at skyldes højt blodtryk. Undersøgelsen viste imidlertid, at salt kunne ødelægge vigtige dele af hjernen selv uden blodtryksproblemer.
Mindsket blodgennemstrømning til cortex og hippocampus nedsat læring og hukommelse. Dette var slutresultatet af en skør ting, som immunsystemet gjorde. Da det opdagede for meget salt i dyrets tarme, blev inflammatoriske signaler sendt til hjernen for at kompromittere blodkar og tænkning.
Tarmens selvstændige signalering er allerede ansvarlig for andre sygdomme forbundet med dårlige hjerneblodkar - multipel sklerose, rheumatoid arthritis, psoriasis og inflammatorisk tarmsygdom. Men dette er første gang, at salt blev identificeret som en trigger for den farlige betændelse.
På en positiv måde genvandt musene deres smarts, da de blev skiftet til en lavnatrium diæt eller tarmsignaler blev forstyrret af lægemidler.
8 Salttanden
Mange mennesker er den lækre ejer af en sød tand. Beviser nu peger også på eksistensen af en genetisk saltand.
I 2016 fulgte en undersøgelse 400 lokalbefolkningen i Kentucky, som alle havde risiko for hjertesygdomme. De holdt madbøger og gav DNA-prøver. Blandt frivillige var personer, der bar en genvariation, der hedder TAS2R48. Tidligere forbundet med en større følsomhed for smag bitterhed syntes genet også at få visse mennesker til at elske salt.
Faktisk var frivillige med TAS2R48 dobbelt så stor at forbruge mere end den sikre mængde salt sammenlignet med dem uden genet. Værre, genet kunne være hvorfor mennesker, der smager bitterhed mere levende (og hader det) drys endnu mere salt for at gøre mad smag bedre.
Opdagelsen af "salt tand" genet er det første skridt i at hjælpe dem med TAS2R48 at lave mad valg, der ikke vil forårsage blodtryk problemer, som kan forårsage hjertesygdomme eller forkortede liv.
7 Salty Stars Die Tidligere
Da Simon Campbell, en stjernes astrofysiker fra Australien, fandt gamle forskningspapirer fra 1980'erne, indså han, at de modsatte sig en etableret tro. Denne tro erklærede, at alle stjernerne i en given klynge udvikler sig på samme måde.
Imidlertid beskrev 1980-papirerne forskelle inden for en gruppe kaldet NGC 6752. Desuden hævdede det ældre studie, at natrium var ansvarlig. Tilbage i dag var observationsteknikkerne ikke så højteknologiske som i dag. For at bekræfte resultaterne, vendte Campbell til Chile's stærke Very Large Telescope på klyngen, som var placeret 13.000 lysår væk. Påstandene var sande.
Derudover opdagede Campbell's team, at natriumdræbte stjerner hurtigere end dem, der indeholdt mindre salt. Lavnatriumstjernerne fulgte en normal evolutionær vej, og i sidste ende brændte hydrogen og helium, inden gas og støv blev udslettet. Det resterende blev til hvide dværge.
Deres højt saltede fætre kom aldrig ind i skurfasen, men døde direkte i hvide dværge. Dette var uventet, da alle stjerner blev troet først at miste masse i deres sidste år. Skønt salt er en faktor, er den nøjagtige årsag til, at den fjerner en hel livsfase, ikke helt klar.
6 Morphin For A Warming Earth
I 2018 foreslog forskere ved planetariske videnskabsinstitut at saltet luften som en hærdet skinke. Grunden? At afkøle jorden ned. Menneskernes afhængighed af fossile brændstoffer kalder stadig op på planetens temperatur. Tanken er at frigive bordsalt (måske en saltmine er værd) ind i troposfæren. Dens stærke reflekterende egenskaber kan afspejle indkommende varme tilbage i rummet.
Men dette er geoengineering, en praksis med miljømæssig manipulation for at afværge klimaændringer. Dette forbliver et lappekraftfartøj, hvor præcis forståelse af alle konsekvenserne ikke kan forudsiges.
Salt kan være harmløst for mennesker og mere reflekterende end andre foreslåede støvstoffer, men det indeholder chlor.Denne ozonnibber kan forværre tilstanden af jordens beskyttelsesskærm mod stråling. Salt kan måske afkøle jorden, men kunne ødelægge kæden af både troposfæren og stratosfæren.
Forskere indrømmer bevægelsen er desperat for en situation, der har brug for noget bedre. De ligner salt såning til "anvendelse af morfin i en medicinsk situation."
5 chance for at se ekstremt liv
Dybt under Antarktis overflade er lommer, der indeholder økosystemer adskilt fra resten af verden. Disse underjordiske søer er super salte. I 2018 fandt forskere et par af disse saltvandssøer i Canada. For øjeblikket kan de ikke dyppe deres tæer eller reagensglas i vandet. Begge søer menes at være over 610 meter (2,000 ft) under Devon Ice Cap.
Hvad gør parret så interessant er, at de er blevet forseglet væk i årtusinder. Andre subglaciale søer producerede tidligere prøverne, der viste, at mikrober havde deres egne samfund væk fra sollys og verden.
De canadiske søer er specielle. Beregninger anslår, at deres saltindhold op til fem gange det for oceanerne - gør disse til de mest hypersaline legemer på jorden.
De har også et strejf af plads i dem. Jupiters månen Europa har en iskolbe over hvad der sandsynligvis er et saltvandshav, som er et krav til livet. Hvis Canadas egne islåste søer producerer liv, kan det vise sig, at der findes lignende økosystemer i salte oceaner på tværs af solsystemet.
4 Salt gør Ceres Spotty
Ceres er en dværgplan i vores solsystems asteroidebånd mellem Mars og Jupiter. I nogen tid har noget om Ceres udseende været et videnskabeligt mysterium. Omkring 130 uforklarlige lyse pletter spredte overfladen af dværgplaneten.
I 2015 bragte NASAs Dawn rumfartøjer den lille verden rundt og strålede tilbage til Jorden som et sandsynligt svar. Da de indkommende data blev analyseret, viste det sig, at de skinnende pletter bestod af hydreret magnesiumsulfater. Footbath elskere kender denne forbindelse som Epsom salt.
De fleste af patchesne blev fundet inden for slagkratere, og vandis syntes også at spille en rolle i deres skabelse. Flere kratere skabte en tåge efter solopgang, muligvis fra vanddamp, der forlod pletterne. Nogle pletter har også reflektiviteten af polarark, en stærk indikation på, at Ceres kan have store isterreservoirer under skorpen.
Hvordan disse oddities kom til at være på Ceres i første omgang er også ukendt, men virkningerne formentlig udsatte is og salt under skorpen.
3 værste tørke i historien
I 2017 borede forskere på prøver i Det Døde Hav, da de fandt noget forfærdeligt - to tørke, der kunne bringe civilisationen på knæ, hvis de skulle gentage. Holdet havde scouting for saltindskud for at se på tidligere nedbør. Logikken var lydig. En tør stavelse ville efterlade flere indskud, mens regnfulde år tyndede dem.
Da boret ramte dybderne, der repræsenterede henholdsvis 10.000 og 120.000 år siden, viste salt sig på en stor måde. Fandt omkring 305 meter under havbunden, de viste tørke i modsætning til noget, der blev registreret før. Begge gange havde Mellemøsten tørt vejr, der varede i årtusinder. I værste fald blev kun 20 procent af det normale nedbør set. Mennesker og neanderthaler eksisterede i løbet af den første, og i anden omgang var neanderthaler væk.
Forskere er bekymrede over, at en rebound kan få millioner af mennesker til at lide denne gang, og klimaudsigterne viser, at regionen bliver tørre. Saltlagene viste, at de dødbringende tørke skete uden menneskelig indblanding. Nu, med menneskeskabte klimaændringer, kunne det meget tiltrængte ferskvand forsvinde igen.
2 Fødslen af ilt
Jorden var stort set en kvælningszone, indtil den første ilt blomstrede. Kaldet den store oxideringshændelse, denne ændring blev gjort mulig, da bakterier lærte fotosyntese og begyndte at frigive ilt.
Præcis da denne begivenhed skete var et mysterium indtil 2018, da verdens ældste salt blev fundet. De krystalliserede sten blev trukket fra en 2 km dyb (1,2 mi) aksel i Rusland.
Krystallerne, der er kemisk identiske med bordssalt, dannede 2,3 milliarder år siden, efter at et gammelt hav var fordampet. Prøven indeholdt sulfat-noget, der dannes i havvand, når ilt reagerer med svovl. Det viste sig ikke kun, da Oxidationshændelsen skete, men den store mængde sulfat viste, at den spredte sig ved et hurtigt klip.
Den massive hastighed, hvormed oxygen blev pumpet ind i atmosfæren var overraskende, men det afgjorde et andet spørgsmål. Har bakterier taget millioner af år for at hæve 20 procent iltniveauet i atmosfæren? Det russiske salt viste, at processen ikke var gradvis. Af en eller anden grund var begivenheden mere som udbrud fra en brandslange.
1 Det kunne blive et kontrolleret stof
På 2012 World Nutrition-mødet i Rio foreslog forskere, at salt blev reguleret af virksomheder eller regeringer. Befolkningen overdoserer med natrium, en førende årsag til for tidlig dødsfald. Ikke kun et par tusinde, heller ikke. Millioner af mennesker dør af højt blodtryk hvert år på grund af salt tilsat til mad.
Et menneske har brug for 350 milligram dagligt for at holde sig i live. I mellemtiden indtager en gennemsnitlig amerikaner 3.500 milligram pr. Dag. Den største synder er natrium skjult fra forbrugeren. Et stykke opkøbt brød udgør allerede 250 mg natrium. En dåse grøntsager indeholder omkring 1000 milligram. Dobbelt det i et fastfood måltid.
Forskere læner sig mod at tage valget væk fra virksomheder, der tilføjer salt for at forbedre smagen i mad af lav kvalitet og bruge saltvand til at sælge kød til en "tyngre" pris. Som salt forårsager tørst, har drikkevareforhandlere ringe incitament til at støtte saltreduktion.På grund af skjult natrium og industrielt overbrug kan individet ikke effektivt reducere sit indtag. Af denne grund kan den offentlige regulering af salt være den eneste mulighed.