10 madfakta, der bør overraske dig

Der er ingen tvivl om, at mad er konstant på mine tanker. Hvis du er min ven på facebook eller en Facebook Listverse fan, vil du se, at de fleste af mine seneste indlæg involverer mine madoplevelser. Så denne liste bør ikke komme som nogen overraskelse! Vi har haft madfakta, fødevareforestillinger, madfryger, og nu har vi madfakta, som burde være overraskende for de fleste af vores læsere. Hvis du har andre, du tror, ​​vi savnede, skal du sørge for at føje dem til kommentarerne.

10

Spåkage

Fortune cookien blev opfundet i San Francisco i 1909, på den japanske Tea Garden Restaurant. I 1916 påstod Los Angeles nudelproducent David Jung at være opfinderen, men en San Francisco-domstol besluttede, at Makoto Hagiwara, vicevært for Golden Gate Parks japanske tehave, var skaberen af ​​cookies, som han tjente til gæster i haverne. [Kilde]

9

Tonka Bønner

Den dødelige tonka bønne (ofte tilsat parfume som et billigt alternativ til vanilje) er forbudt i USA som et fødevaretilsætningsstof. På trods af dens stærkt giftige egenskaber er det populært i Frankrig i højkvalitets kager (på ovenstående er Jean Paul Hévins berømte "Tonka"). På trods af sit ry som morder, forbyder kun et par lande sin anvendelse i mad. Duften af ​​friske tonka bønner er som en kombination af bitter mandel, vanille og nelliker. Det er unikt i sin blanding af smag, hvorfor det er så højt værdsat i de bedste europæiske pastyhuse. [Billedkilde]

8

Kylling Tikka Masala

Kylling tikka masala, den meget populære indiske curry, er ikke indisk. Det blev opfundet i Glasgow, Skotland. Ja, en af ​​de mest elskede indiske retter kommer fra haggis og hogmanays hjem. Det er ifølge statistikker den mest populære "indiske" skål i Storbritannien.

7

Korean Table Manners

I Korea, til denne dag, når en ung spiser med en ældre, skal de vende deres ansigt væk fra den ældste medlem af bordet og beskytte deres læber med deres hånd, når de tager en slurk af alkohol. Dette gøres som et tegn på respekt. Betydningen af ​​respekt findes overalt i Korea: Det koreanske sprog har over 600 forskellige ordslutninger, der skal bruges i forskellige sociale situationer afhængigt af anciennitet. Dette gør koreansk det sværeste sprog i verden til at lære, på trods af det simple 24-bogstav alfabet (Hangul).

6

Fish 'n' Chips

Shark and Tatties (udtalet "haj og tay-tees") er New Zealand-slangbetegnelsen for fisk og chips - det sprøde alternativ til den britiske version, som normalt er soggy og serveret med hud på, ledsaget af en side af grå overcooked ' grødet 'ærter (undskyld, briter - men det er rigtigt - NZ fisk og chips er altid kogte til ordre). Som navnet antyder, er den mest anvendte fisk i New Zealand for denne dejlige skål haj (rig haj for at være nøjagtig - billedet her). På grund af at folk muligvis bliver ked af det, sælges kødet som "citronfisk". I en underlig meld af rige og fattige er lige så populære med haj og fries dybfritede bluff østers, de bedste i verden, som er næsten ti gange dyrere end fisken. På Facebook kan du se et nyligt fotografi af min middag med haj, østers og chips (fries), med hjemmelavet ketchup og New Zealands Watties Tomat Sauce. Åh - og forfærdeligt supermarked hvidt brød, der mangler smag og stof, men er særligt begunstiget for fisk og chips. (Redaktører Bemærk: Som en bror må jeg protestere mod de svagende kommentarer på vores fisk og chips. Jeg ville også bemærke, for de uindviede, at det forfærdelige hvide brød Jamie nævner, er fantastisk, når det sker til en sandwich med chipsene - en fransk fry sandwich, eller "chip buttie" - seriøst, prøv det - du vil blive glædeligt overrasket!)

5

Indendørs grill

Madlavning med trækul inde i huset kan være dødbringende på grund af frigivelse af kulilte. På trods af dette bruges hvidt kul (binchotantkul) ofte inden for boliger i Japan og Korea, samt i asiatiske restauranter over hele verden (mindst to restauranter i Californien bruger 100% indendørs kulgrill). Med god ventilation kan hvidt kul sikkert koges på, selv i tætte områder. Det giver ingen røg på grund af den måde, hvorpå den er lavet, og det giver derfor en subtil og ren smag til grillet kød. US Center for Disease Control siger, at trækul aldrig skal bruges indendørs (herunder hvidt trækul), da der er risiko for død af kulilte, men det har ikke stoppet folk i Asien fra at fortsætte deres 1000 års tradition for at gøre det. Hvidt trækul er en speciel type produceret på en helt anden måde til sort trækul. Det er så stærkt som stål, og når du er færdig med madlavning, kan du dumpe vand på det og bruge det igen, mindst tre gange.

4

Te tid

Vil du gerne komme til te? Hvis du besøger det britiske imperium (og dens commonwealth nationer), kan du blive overrasket over hvad du får, hvis du siger ja. Te, for de fleste commonwealthers og mange briter, betyder dagens vigtigste måltid (om natten) - ikke en kop te med scones (udtalt som skinnet - ikke moan) spist om eftermiddagen - som det var kendt af den øverste klasse engelsk . Hvordan kommer det til? Den mest sandsynlige forklaring findes i menuen Titanic:

Øverste klasse og anden klasse menu involveret: morgenmad, frokost, middag. Tredje klasse menuen var: morgenmad, middag, TEA (hovedmåltid), aftensmad.

Først og fremmest var bosætterne af Commonwealth af den tredje klasse sort. Hvis du vil se, hvad de forskellige klasser faktisk spiste på Titanic (deres endelige rejse faktisk), kan du læse menuerne her.

3

Varmt eller koldt

Har du nogensinde spist en pebermynte og indåndet på samme tid, kun for at finde ud af, at din mund brænder? Faktisk bliver din mund kold! Pebermynte indeholder høje spor af menthol (gør det og spearmint, de vigtigste kilder til menthol til andre anvendelser), som udløser mundens kolde receptorer. På den modsatte side af skalaen udløser chili peberne mundens varme receptorer. Hvis du vil prøve et underligt eksperiment, tygge en chili og en pebermynte på samme tid. Åh - og for at gøre tingene endnu mere interessante - mens minten får dig til at tro, at du spiser noget koldt, forbliver den faktiske temperatur i det berørte område det samme før, under og efter forbruget.

2

Hummerfarve

Hummer er altid røde. Før du laver en hummer, ser den gråblå ud, og når du koger den, bliver den lyserød. Men det er ikke fordi noget skifter farve - det røde pigment er allerede der. Det røde pigment i hummerens skal er omgivet af andre pigmenter (det grå og det blå), og når disse pigmenter opvarmes, ødelægges de, mens de røde pigmenter kan holde varmen, og de forbliver. Det røde pigment hedder astaxanthin. [Billedkilde]

1

Gele? Jello-o? Marmelade? Spar?

Gelé og syltetøj er forskellige ting. Jam er kogt knust frugt (med sukker), gelé er gelatineret frugtjuice (med sukker) men hedder Jell-o i USA (US Jelly er syltetøj uden frugtpulp). Og for at gøre sagen mere forvirrende har vi bevaret. Conserve er en hel frugtsaft lavet af en eller mange frugter kogte med sukker. At spare er hårdere end marmelade eller gelé, da frugterne skal forblive i deres fulde form gennem tilberedningsprocessen. Åh - og vidste du, at gelatine er lavet af dyrets hover?

Jamie Frater

Jamie er ejer og chefredaktør for Listverse. Han bruger sin tid på at arbejde på stedet, undersøger nye lister og indsamler oddities. Han er fascineret af alle ting historiske, uhyggelige og bizarre.