Del:
10 fødevarer fremstillet af poop, opkast eller spyt. Vil du spise dem?
Vi har store smerter for at sikre, at vores mad er så rent som muligt. Der er endda offentlige organer dedikeret til opgaven, og nogle af de mest almindelige praksis i vores egne køkkener er gearet til at holde vores mad ren. Dens i vores natur. Alligevel har vi fri vilje, og vi kan vælge at trodse vores natur, selv om det nogle gange virker som om vi ikke bør. Mennesker har udviklet madvarer lavet af nogle af de ting, der mest afskyder os.
10Kopi Luwak
83 procent af voksne i USA drikker kaffe. Vi elsker de ting, og det kommer i så mange sorter som vi kunne ønske, fra eksotiske lokaliteter verden over. Men en lokalitet i særdeleshed kan give jævnlige kaffe elskere pause: En kattestop.
Kopi Luwak, den dyreste kaffe i verden, er fremstillet af kaffebønner, der har passeret fordøjelsessystemet til en civet kat. Denne kat, der er hjemmehørende i Sydøstasien, elsker kaffe næsten lige så meget som vi gør. Det spiser de bedste kaffekirsebær, men det fordøjer ikke bønnerne. I stedet deponerer den dem. Efter at have gennemgået fordøjelsesprocessen, bliver bønnen lavt syre, lavere i protein og lavere i koffein. I sidste ende producerer dette den glatte, aromatiske og lavbitterede Kopi Luwak-kaffe, som er værdsat over hele verden.
Sjov Fakta: Når en civet ønsker at markere sit territorium sprøjter det en tykk afstødende ildelugtende olie. Denne olie er samlet op og bruges som et parfumeadditiv i luksusparfumeindustrien. Historisk Civet muskhandlere ville smage olien for at sikre, at den ikke var forfalsket med menneskelige afføring (hvilket er meget billigere og lige så afskyende ildelugtende). Og ligesom dens nærtstående Meerkat er det ikke faktisk relateret til kattefamilien.
9Panda Dung Green Tea
Pandas berømt kost på lidt undtagen bambus, men ifølge en te-iværksætter fordøjer de kun ca. 30 procent af næringsstoffer, der findes i den bambus. Dette giver deres ekskrement stadig rig på de vitaminer og mineraler, der er til stede i planten, i en form, der er perfekt til gødning. Den te iværksætter hedder An Yashi. Han er en lektor fra Sinchuan Universitet og dyreliv, der har lagt den panda dung til at arbejde med at lave en unik grøn te.
Hans te er befrugtet med maven, til særlig effekt. Han siger: "Ligesom grøn te indeholder bambus et element, der kan forebygge kræft og øge grønte tes anti-kræft effekter, hvis den bruges som gødning til te." En Yashi's panda dynggrøn te har en pris på $ 35.000 et pund .
8Un, Kono Kuro
Denne øls navn er et ordsprog på det japanske ord for crap, Unko. Fremstillet af Kanagawa-baserede bryggeri Sankt Gallen til April Fools 2013, solgte denne øl inden for få minutter efter at blive tilgængelig. Den stout er lavet med en ingrediens usædvanlig for øl: kaffe. Endnu mere usædvanligt for kaffe blev bønnerne indsamlet fra de hjælpsomme elefanter i Thailands Golden Triangle Elephant Foundation. Som Kopi Luwak passerer bønnerne gennem fordøjelsessystemet og kommer i den anden ende. I modsætning til civetkatten går de fleste bønner i processen. 33 kg bønner går ind, men kun 1 kilo brugbare bønner kommer ud i den anden ende.
En anmelder, Mr. Sato, sagde om øl: "Efter downing den sidste dråbe, langsomt stigende fra min hals og mund var det efterglød. Kombinationen af bitter og sød forblev frisk og lingered i mit hoved. Det var en velkendt aroma, der fulgte mig gennem hele øl. For et stykke tid kunne jeg stadig føle, at hvis min krop var mættet med den varme duft. "$ 104 dollars vil koste dig 35 gram af denne unikke kaffe, hvis du ønsker at forbedre dine egne mikrobrygger.
7Traditional Chicha
Chicha er en majs øl brygget i Andes. Drikkevarer dateres tusindvis af år og spillede en stor rolle i kulturer af grupper som inkaerne og aztekerne, der tænkte på beruselse som en åndelig aktivitet og delte en drink som et tegn på venskab.
Selvom du måske har nydt et glas Chicha, traditionelt drikkes brygningen anderledes end de fleste versioner i nutiden. For at starte fermenteringsprocessen ville Chicha bryggerne begynde med at arbejde majs grundigt med deres tunge, helt fugtning det med deres egen spyt. Enzymerne i vores spyt er nok til at arbejde majsstivelsen ind i fermentabelt sukker. Efter en tørretid ville majsekagerne være klar.
Dette skridt sker før øl brygges, så det endelige produkt er sterilt, og nogle bryggerier gør stadig drikken på traditionel vis. En moderne brygger blev citeret af New York Times i løbet af det første spytopfyldte trin i processen: "Ville det være dårligt, hvis jeg ted, vi slog af maw, end vi kunne dugge? Heh hej. "
6Honey
Bier har to maver, hvoraf den ene er helt dedikeret til opbevaring af nektar, de samler fra blomster. Når den er fuld, kan denne mave veje så meget som selve biet. Disse honningbier vender tilbage til bikupen efter at have besøgt op på 1.500 blomster. Når de er der, går de ud af nektar til arbejdsbier ved opkastning af den ud af deres anden mave og ind i arbejderbierens ventende mund. Denne regurgitationsproces gentages, indtil den delvist fordøjede nektar fremstilles til sidst og derefter deponeres i en honningkage. Derefter er vandet flettet ud af nektar, hvilket reducerer stoffet i den sirupagtige bugkast, vi alle kender og elsker.
5Shellac
Shellac er en ingrediens, der almindeligvis anvendes som glasur. Selvom navnet måske ikke er kendt for os, er vi alle tilbøjelige til at kende med de fødevarer, det bruges i. Belagt slik, chokolade og endda vokset frisk frugt kan indeholde shellak.
Hvad er dette alsidige stof? Shellac er den oprensede form af lac. Lac er en sekretion af Laccifer lacca Kerr insektet, dyrket i Indien, Thailand og Burma. Sekreterne dannes på kviste, der derefter gennemblødes i vand for at fjerne eventuelle rester som insektdele og derefter tilbagesuges igen i natriumcarbonat for at fjerne syre. Denne rensede bugpok finder sin vej ind i mange af vores fødevarer, men er også nyttig som lak eller træprimmer.
4Baby Poop Pølser
Bakteriel fermentering spiller en stor rolle i fremstillingen af pølse. Den spicy flavor pepperoni giver din pizza? Det er et resultat af bakterier. Så det kan ikke virke som en strækning, når forskere siger, at de har udviklet en måde at fermentere pølse på, som kan resultere i en sund, bakterierig mad, som probiotiske yoghurt. Fangsten? De anvendte bakterier blev samlet fra spædbarnsfeber. Human spædbørn, tænk dig.
Forskerne bag denne opfindelse dyrkede de indsamlede bakterier fra 43 stoleprøver og anvendte dem, når de lavede seks partier af fukt-en svinekødspølse. Disse pølser blev alle testet af professionelle smagsprøvere, der rapporterede, at smagen ikke kunne skelnes fra normal fukt.
3Kuchikami No Sake
Ligesom Chicha har forberedelsen af skyld ændret sig gennem årene. Denne risbaserede alkohol kaldes undertiden "risvin", men har mere til fælles med en øl. I dag er risen normalt gæret med en form (Aspergillus oryzae), der har de enzymer, der er nødvendige for at omdanne risstivelsen til sukker, men inden denne skimmel blev opdaget, blev der anvendt en anden ingrediens: Human spyt.
Brewersne begyndte ved at tygge ris, kastanjer eller ekkerner for at starte fermenteringsprocessen. Dette særlige mærke af Sake hedder Kuchikami No Sake eller "Mouth-Chewed Sake" og er stadig nogle gange lavet i dag.
2Ambergris
Dette stof er en tarmslam, der produceres i en spermhvalens mave eller hals. På grund af sin sjældenhed og forskellige anvendelser kan den hente ca. 29 dollar pr. Gram. Nogle af disse anvendelser har famously været parfume, men det har også været brugt til madlavning af æg, is og endda cocktails. Lugten siges at være den af stærkt koncentreret hav.
En af de mest almindelige misforståelser om denne mirakuløse gylle er, at det er spermhvalens opkast. Vær sikker på, det er ikke tilfældet. Ambergris er meget mere tilbøjelig til at blive pudret ud end at blive opkastet.
1 Yan Wo
Beskrevet som "kaviar i øst" på grund af sin høje pris og status som en delikatesse i Kina, er denne ingrediens fugle reden. Swiftlet, en slug-lignende fugl, producerer disse rede ud af sin egen spyt sekret. Rederne er bygget udtrykkeligt med det formål at opdrage unge og bliver forladt, når denne opgave er afsluttet.
Den proteinrige Yan Wo bruges i suppe, tonics og endda desserter. For et årti var der anslået 1.000 swiftlet gårde, og nu er der omkring 60.000. Industrien bag disse spytskader har blæst op til en anslået værdi på 5 milliarder dollar.
Og hvis det ikke er groft nok for dig, bliver det værre: Yan Wo's tekstur, når de er kogte i suppe, er som snapshots.