Top 10 Food Myths Debunked

Vi har allerede nævnt madmyter på en række lister - men indtil nu har vi ikke lavet en fødevarespecifik misforståelsesliste. Denne liste udforsker nogle af de mest almindelige myter, vi har om mad og (uden tvivl kontroversielt) debunks dem. For de mere kontroversielle emner har jeg medtaget kilder.

10

Fedtfri - tabe sig

Myten: Fedtfri mad er kaloriefri

Dette er en meget almindelig myte - så almindeligt, at fødevareproducenterne markedsfører det. Misforståelsen om, at fedtfri er bedre, er årsagen til, at så mange produkter er mærket "fedtfri", "lavt fedtindhold", "fedtreduktion" osv. Så mange mennesker, der ønsker at tabe sig, vil kaste ned på alle disse " fedtfattige "fødevarer tænker de vil tabe sig - endnu værre, de har ofte en tendens til at spise mere af den fedefattige mad, end de ville have, hvis de var fede. Hvad der virkelig betyder noget, når man prøver at reducere vægten, er kalorier - spis færre kalorier end du brænder, og du vil tabe sig. Når fedt er fjernet fra mad, fjernes også meget af smagen - derfor tilføjes ekstra sukker og kemikalier for at give smagen tilbage. Fedtfri mad kan derfor være langt værre og opfedning for dig end almindelig fedtfattig mad.

9

Spis salat

Myten: Fastfood salater er den "sunde mulighed"

En uafhængig rapport fra 2005 sagde: "En undersøgelse af den mad, der blev solgt af de" store fire "- McDonald's, Burger King, KFC og Pizza Hut - fandt ud af, at [...] fem ud af otte af salaterne blev brugt som" beviser "om deres omfavnelse af sund spisning havde" højt "salt eller fedtindhold." Det er alt for almindeligt at se diætere, der kræver lidt noget frækt, bestiller salater eller andre "sunde valg" fra fastfood leddene - men hvad de normalt er ikke klar over, at salatene kan være lige så dårlige som den almindelige mad, og de ville være mere tilfredse, hvis de bare spiste en Big Mac. For sammenligningens skyld så jeg det op: 1 Big Mac har 540 kalorier og 1.040 mg salt; 1 premium sydvest salat med sprød kylling og dressing har 530 kalorier og 1.260 mg salt. Mac'en er sundere.

8

Protein Power

Myten: Når du prøver at få muskler, skal du spise rigelige mængder protein

Ifølge Mayo Clinic bør 10 - 35% af dit daglige diætindtag være protein - uanset om du forsøger at gå ned i vægt, tabe sig eller holde vægt. Det meste af dette kommer fra vores regelmæssige mad, og vi skal sjældent tage proteintilskud. Endnu mere forbrydende for denne myte er to nylige undersøgelser af uafhængige sportsmedicinsk tidsskrifter, hvor forskellige mennesker (herunder bodybuildere) fik varierende ekstra mængder protein hver dag; opsummerer en undersøgelse, sagde dr. Richard Krieder fra University of Memphis: "Selv om det er vigtigt for atleter at få en tilstrækkelig mængde protein ... forbruge yderligere mængder protein synes ikke at fremme muskelvækst.”

7

Frisk Frugt er bedst

Myten: Frisk frugt er bedre end tørret frugt

Denne myte er sandt i kun én henseende: Hvis du leder efter vitamin 'c', er frisk frugt bedst, men bortset fra det, indeholder tørret frugt lige så mange næringsstoffer og sukker til energi som frisk frugt. Hvis du abonnerer på tanken om at du skal spise 5 frugter om dagen, så behøver du kun en spiseskefuld tørret frugt per portion - så fem spiseskefulde tørret frugt opfylder dit daglige behov. Det samme gælder for dåse eller frosne frugter. Frugtsaft kan også bruges som en daglig frugtdel, men kun én pr. Dag bør kun bestå af juice.

6

Seks minikød er bedre end tre

Myten: Det er bedre at spise seks små måltider om dagen i stedet for tre større måltider

For det første, dette kan være okay - men kun hvis du er yderst god til at kontrollere dine delstørrelser; Det er alt for let at slå seks små måltider i seks store måltider. Denne myte kommer igen ned til hele "kalorier om dagen" -reglen. Hvis dine tre store måltider indeholder så mange kalorier som dine seks små måltider, er der ingen forskel overhovedet. For de fleste mennesker er det lettere at sætte tiden til side for tre måltider - så det er stadig det bedste valg for de fleste. Som vi har diskuteret på en tidligere liste (punkt 1), har den tid på dagen, du spiser, ikke betydning for vægtforøgelse eller tab.

5

Selleri = Negative Kalorier

Myten: Det kræver flere kalorier at spise en selleripind, end den er indeholdt i selleriet selv - hvilket gør det til en negativ kalorieindhold

Denne er så populær, at selv Snopes mener det - og det er sjældent, at Snopes bliver forkert. Men problemet er, at tallene ikke fylder op. En pinde selleri indeholder omkring seks kalorier. En kvinde, der vejer 150 pund, i alderen 35 og 65 tommer høj, forbrænder 30 kalorier i timen, der spiser mens de sidder. I videnskabens interesse spiste jeg en selleristang (som ikke er noget middelværdigt i betragtning af at jeg hader rå selleri) for at se, hvor lang tid det ville tage: 2 minutter og 14 sekunder. Hvis den ovenfor beskrevne kvinde tager så lang tid som jeg gør, betyder det, at hun kan spise lige under 30 pinde selleri om en time - i alt 180 kalorier. Det efterlader et overskud på 150 kalorier, der stadig ikke brændes. Tildelt, der er en del kalorieforbrændinger involveret i fordøjelsesprocessen så godt, men der er ingen måde disse tal tillader for negative kalorier; i gennemsnit brænder du 62 kalorier en time lige eksisterende (dette omfatter fordøjelsen) - der stadig efterlader et overskydende kalorieantal på 88. Uanset hvilken måde du ser på det - selleri ikke resulterer i negative kalorier.

4

Decaf har ingen koffein

Myten: Dekaffeineret kaffe indeholder ingen koffein

Internationale standarder kræver decaf at være 97% koffeinfri (EU-standarder er lidt strengere på 99,9%).Processen med at fjerne koffein er lang, og det betyder også, at mange andre kemikalier (op til 400 faktisk), der er afgørende, at smagen af ​​kaffe går tabt. Hvis du har en allergi over for koffein, skal du sikkert holde dig væk fra alle former for kaffe - decaf inkluderet. Men for dem der kan klare koffein - medmindre du virkelig ikke kan stå den lille "høje" produceret af den, vil du få en pænere vinsmagning, hvis du bare vælger almindelig kaffe. Og hvis det ikke har overbevist dig - bruges det kemikalie, der ofte bruges til at koffeinere kaffebønner (dichlormethan) også som en malingstrimler.

3

Stark Craving Madness

Myten: Trang er din krop, der fortæller dig, at den har brug for noget

Når vi får et ønske om visse fødevarer - som f.eks. Frugtsaft, tror vi ofte, at det er på grund af mangel i vores krop af et bestemt næringsstof. Det er interessant, at forskere, der satte dette på prøve, fandt ud af at det slet ikke var sandt. I undersøgelsen fik en person, der krævede chokolade, en cocktail af kemikalier, der indeholdt alle de væsentlige komponenter (minus smag) af chokolade, og en anden cocktail indeholdende chokoladesmak, men ingen chokoladekomponenter. Kravet var tilfreds, da de tog chokoladefragmenteret cocktail - men ikke den i det væsentlige smagløse chokolade. Dette tyder stærkt på, at trang er simpelthen følelsesmæssigt. Vi ønsker visse fødevarer på grund af de minder og følelser, der er forbundet med den mad i vores liv.

2

Salt øger blodtrykket

Myten: Overskydende salt øger dit blodtryk

Dette er en myte, der opstod i 1940'erne, da en professor brugte saltreduktion til at behandle mennesker med højt blodtryk. Videnskab har siden fundet ud af, at der ikke er nogen grund til en person med normalt blodtryk for at begrænse deres saltindtag. Men hvis du allerede har højt blodtryk, kan du blive saltfølsom, i hvilket tilfælde du skal reducere salt eller øge dit kaliumindtag, da det er balancen mellem de to, der virkelig betyder noget. Desuden bør personer, der lider af forhøjet blodtryk, være forsigtige med salt, da det kan påvirke dem. I sidste ende spise mere kalium er sandsynligvis vigtigere end at reducere salt. Kaliumrige fødevarer er spinat, broccoli, bananer, hvide kartofler og de fleste typer bønner.

1

Hurtig mad er dårlig

Myten: Fastfood er dårligt for dig

En meget klog mand sagde engang: "Alt i moderation". Denne gamle sætning gælder for de fleste ting i livet - herunder fastfood. En moderat mængde fastfood er ikke værre for dig end en moderat mængde hjemmelavet kød og grøntsager. En konstant diæt af andet end fastfood er måske ikke det sundeste valg, du kan lave, men igen er det heller ikke meget sundt at spise makaroner og ost. Variation og moderering er nøglen til god spisning og sundhed. Hvis du har lyst til en cheeseburger, skal du spise en.

Kilder:
1. sunde indstillinger stadig fulde af fedt
2. Calorie Count Food Nutritional Calculator
3. Fitday Calorie Calculator
4. Basal Metabolic Rate Estimation Forumlas

Bidragyder: JFrater

Jamie Frater

Jamie er ejer og chefredaktør for Listverse. Han bruger sin tid på at arbejde på stedet, undersøger nye lister og indsamler oddities. Han er fascineret af alle ting historiske, uhyggelige og bizarre.